可以引进第三方物流。第三方物流从本质上来讲可以定义为执行某一个企业全部或者部分物流职能的外部物流服务商。可以取得信息优势、专业优势、规模优势以及服务优势。因此引入第三方物流，可以进行购菜服务和递送盒饭服务，体现专业运输单位的快捷性、专业服务性和低成本性，可以使“DZ包餐”公司在与其他公司竞争中具有物美价廉的优势。

有困难，主要是设施设备的限制，食品变质的风险制约公司难以实现准时制服务，该企业冷库小，厨师少，不能适应顾客们对菜单多样化，服务柔性化，响应及时化的需要，解决这方面的问题是内部管理的主要问题。

为了和苏锡常地区小有名气的餐饮企业相适应，提供全方位服务，公司在引入第三方物流中应该要做好以下几项工作：①对第三方物流企业的选择，要求竞标竞选，提供物美价廉的服务，签订双赢的合同。②合理确定配送路线，定时定点定人，提高配送效率。③提高套餐档次，配备特色厨师。

供应商的选择原则主要有以下几点：
   ①系统全面性原则：全面系统评价体系的建立和使用。
   ②简明科学性原则：供应商评价和选择步骤、选择过程透明化、制度化和科学化。
   ③稳定可比性原则：评估体系应该稳定运作，标准统一，减少主观因素。
   ④灵活可操作性原则：不同行业、企业、产品需求、不同环境下的供应商评价应是不一样的，保持一定的灵活操作性。
   ⑤门当户对原则：供应商的规模和层次与采购商相当。
   ⑥半数比例原则：购买数量不超过供应商产能的50%，反对全额供货的供应商。
   ⑦供应源数量控制原则：同类物料的供应商数量约2～3家，有主次供应商之分。
   ⑧供应链战略原则：与重要供应商发展供应链战略合作关系。
   ⑨学习更新原则：评估的指标、标杆对比的对象以及评估的工具与技术都需要不断的更新。

供应商评估方法有供应商走访、协商法、招标法和层次分析法四种。它们各有各的使用环境。供应商走访适用于整体地了解供应商，常常走访供应商能增加与供应商的接触，全面立体地了解供应商，防止被供应商蒙蔽；协商法常用于供应商不太多的情况下，协商法有利于和供应商商谈技术细节等问题；招标法用于供应商数量较多且条件相差不大的情况下；层次分析法则从各个层面具体地分析供应商，对供应商的评定最客观最可靠。

供应商合作伙伴关系是近来发展较快的一种供应商关系。这种模式下，双方相互信赖、相互合作、达到双赢。在合作中他们可以分享更多的信息，双方可将自己所掌握的信息实现共享，从而确保竞争中的情报优势；有利于协调与合作，在与供应商的协作中，企业要不断调整经营策略和管理模式，保证比竞争对手具有更强的协调和适应能力；从双方自身优势出发，本着资源共享、优势互补的原则，达到降低成本、改进质量、加速产品研发的目的。

采购绩效评估是对采购工作进行全面系统地评价、对比从而判定采购整体水平的做法。可通过自我评估、内审、管理评审等方式进行。评估审核一般依据事先制定的审核评估标准或表格，对照本公司的实际采购情况逐项检查、打分，依据实际得分对照同行或世界最好水平找出薄弱环节进行相应改进。
   对采购过程进行绩效考核，主要有以下几个作用：确保采购目标的实现；提供改进绩效的依据；作为个人或部门奖惩的参考，提高个人和部门的积极性；促进部门关系。

采购绩效评估系统的开发需要领导的支持和高层管理者的承诺，他们需要提供系统必须的财务资源。开发与实施采购绩效评估步骤如下：确定需要评估的绩效类型；具体评估指标设定；建立绩效评估标准；选定评估人员；确定评估时间和评估频率；实施评估并将结果反馈。

绩效评估本身并不能改进绩效，绩效评估是为了衡量供应活动的成果，肯定成绩并找出不足。在找出不足后，企业要选择合适的工作氛围、强化内部管理、使用新技术及与供应商开展更优秀的合作等方面来实现改进。在本案例中，企业就是通过绩效评估找出企业活动中的不足，再选择合适的改进方法实现采购与供应效益最佳化，提高绩效。

案例中并没有标明采购绩效的评估标准是如何确定的，一般说来，采购绩效的评估标准有历史绩效标准、预算标准和行业平均标准。标准的确定要科学合理，不能高不可攀，也不能没有任何挑战性。

美国联合包裹是一家百年老字号，也是美国经济的支柱企业。联合包裹在数字时代来临时紧紧抓住了发展电子商务这一良机，实现了由传统物流企业向现代化电子物流企业的跨越，并具备了提供增值服务、主动服务、实施信息化管理、实施标准化服务、构建全球化服务网络和整体系统优化等现代物流的特征。这些条件的具备和日益成熟，将使得联合包裹在经济的原动力已从实物的传递转向大规模的信息电子化传递的时代成为真正的赢家。

第三方物流是利用其自身的优势来向客户提供优质的服务，其自身拥有信息优势、专业优势、规模优势以及服务优势。它能给企业带来的正面效应如下：集中精力发展核心业务、减少投资降低风险、节省费用降低成本、减少库存、提高物流水平、提升企业形象。

案例中主要应用了电子跟踪系统和GPS全球定位系统，全球定位系统是电子跟踪系统中常涉及的信息技术。
   电子跟踪系统包括：
   ①运输跟踪：能够为客户提供实时的货物运送到达信息；
   ②单证跟踪：追踪单证流转过程中的每个环节，让客户全程查看单证状态；
   ③在库跟踪：为客户提供全天候的货物在库情况。
   GPS技术在物流领域的应用，是物流企业通过GPS物流监控管理系统，实现全面跟踪货运车辆与货物的运输情况，使客户可以随时了解车辆与货物的位置与状态，保障整个物流过程的有效监控与快速运转。

联合包裹的经验给我们的启示在于，我国储运业要想获得长足的进步，应该做好以下三点：
   ①必须加强物流基础设施建设，提高物流人才素质、构建物流信息系统；
   ②大力发展以电子商务为载体的物流技术；
   ③树立供应链思想，从供应链的角度承接全方位的物流服务。
   通过发展高质量的物流技术设施，培养高素质的物流人才，建设高可靠性及高效率的物流信息系统，引进、消化和创新符合国情的先进物流技术，提高我国物流企业面向全过程物流管理服务的能力，进而大幅度提升国内物流企业的竞争力。

配送中心中最常用的技术有条码与自动识别技术、射频识别技术RFID、无线终端扫描技术RF。设备有容器设施、储存设备、订单拣取设备、物料搬运设备、流通加工设备、物流外围配合设备。容器设施包括搬运用容器、储存用容器、拣取用容器及配送用容器等。储存设备主要包括储存货架、托盘和容器等。订单拣取设备包括一般型订单拣取设备、计算机辅助拣取设备(CAPS、计算机辅助拣货台车)、自动化订单拣取设备(Aframe系统)。

商品配送中心管理的关键是组织物流配送中心的作业，其要点是在提高客户服务水准的同时，又考虑削减流通成本及战略竞争对手的基础上，实现物流配送中心内的合理化作业，改进配送中心的作业及实施即时制作业。组织这些作业的关键是高效信息系统的构建，即在接受客户订货、发货，在中心内进行保管、备货，以及针对终端客户要求分拣、配送等各个阶段，建立与物质运动相吻合的，进而能迅速、正确处理各类信息的高效运营系统。