供给与需求分析是经济学的根本分析方法，是指将市场中来自于追求利润最大化的企业的供给问题与来自于追求效用最大化的消费者的需求问题结合起来，综合分析市场达到供求相等时的均衡状态，在此基础上考虑市场机制是如何解决生产什么、如何生产、为谁生产这三大基本经济问题。

需求表或需求曲线是用来表示在其他条件保持不变时，一种商品的市场价格与其需求数量之间的关系的工具。

需求曲线向下倾斜规律，又称需求规律或需求原则，是指商品需求量与其价格之间的互为反方向变化的依存关系。在其他条件保持不变的情况下，一种商品的需求量的大小，取决于该商品价格的高低。如果商品价格上升，则消费者对该商品的需求量就相应减少；反之，如果该商品的价格下降，其需求量就增加。也就是说，消费者对一种商品的需求量随着该商品价格的上升而减少，随着商品价格的下降而增加，商品的需求量与价格呈反方向的变动关系。因此，需求规律就是市场上的价格与其需求量之间关系的描述。如果把需求规律反映在坐标图上，则这一规律就表现为需求曲线具有的负的斜率，即需求曲线自左上方向右下方倾斜。应注意的是，需求规律适用于所有正常商品和大部分低档商品；对于一些特殊的低档物品(如吉芬商品)，则不适用，消费者对吉芬商品的需求量是随着商品价格的上升而增加的。

需求是指居民户在某一特定时期内，在每一价格水平下，愿意而且能够购买的商品量。给定某一价格，一系列因素均会对需求曲线产生影响：平均收入水平、市场规模(人口数量)、相关商品的价格及其可获得性、个人和社会的偏好，还有其他特殊因素等。

供给表或供给曲线是用来表示在其他条件相同时，一种商品的市场价格与生产者愿意生产和销售的数量之间的关系的工具。

供给表示在其他条件不变的情况下，生产者在一定时期内对应于各种可能的价格下愿意而且能够提供出售的商品的数量。生产者提供商品的动力是对利润的追逐，而并非是兴趣、爱好等其他原因。因此，影响供给曲线的因素主要包括生产成本、技术水平、投入品价格、相关商品价格、政府政策，以及其他特殊因素等。

均衡价格指消费者为购买一定商品量所愿意支付的需求价格与生产者为提供一定商品量所愿意接受的供给价格相一致时的价格，也就是指这种商品的市场需求曲线与供给曲线相交时的价格，或市场的需求量与供给量相等时的价格。均衡价格是唯一能持久的价格，只有在这种情况下，才不会有价格波动的倾向。任何背离均衡价格的价格水平，都会竞争的作用下，最终回到均衡价格水平。
   均衡数量是指市场均衡点处的商品数量。一种商品的市场需求曲线和市场供给曲线的交点被称为该商品市场的均衡点，均衡点上商品的需求量与供给量相等，这一数量值即为均衡数量。

供给曲线的移动是指由于每一价格水平上供给数量的增减而导致的供给曲线发生向右或向左的位置移动。供给曲线的移动是商品供给发生变动的几何表示。供给的变动是指在某商品价格不变的条件下，由于其他因素变动所引起的该商品的供给数量的变动。这里的其他因素变动可以指生产成本的变动、生产技术水平的变动、相关商品价格的变动和生产者对未来的预期的变化等等。
   需求曲线的移动是指由于每一价格水平上需求数量的增减而导致的需求曲线发生向右或向左的位置移动。需求曲线的移动反映整体需求状态的变化，也是需求变动的几何表示。需求的变动是指在某商品价格不变的条件下，由于其他因素变动所引起的该商品的需求数量的变动。这里的其他因素变动是指消费者收入水平变动、相关商品的价格变动、消费者偏好的变化和消费者对商品的价格预期的变动等。

“保持其他条件不变”是指在研究经济问题时，只考虑一种变量与决定这种变量的某种决定因素之间的关系，而假定其他影响该变量的因素保持不变。在本章中，需求曲线向下倾斜与供给曲线向上倾斜的规律都是在“保持其他条件不变”的假设下成立的，即在假定其他影响需求与供给的因素保持不变的前提下，研究商品价格与其需求量或供给量之间的关系。

“通过价格进行分配”也称为价格分配，是市场机制通过供求的相互作用，对社会的稀缺资源进行分配的方式。市场机制中的价格具有调节市场供求达到均衡，从而使稀缺资源按需要的比例进行配置的功能，也就是说，价格变化对资源配置具有导向作用。
   任何社会的资源都是有限的，社会各个生产部门之间必须合理配置资源。所谓合理配置资源，是指经济中的各种资源既没有被闲置，也没有被浪费，都能得到有效利用。在市场经济中，价格水平上升，既会增加供给，又会抑制需求；价格水平下降，则会增加需求，同时减少供给。偏离均衡点的市场价格会自动回复到均衡价格水平，从而使供求不相等的非均衡状态会逐渐消失。如果社会上每一件商品和劳务都能实现供求均衡，按需要配置稀缺经济资源这一基本的社会经济问题就会自动地解决，经济资源会配置到效益好的部门或环节，从而实现资源配置合理化。

替代品(如其他糕点、曲奇、烧饼等)的价格上涨、互补品(如果酱、牛奶等)价格下降、收入增加、消费者更为喜欢汉堡包的口感等因素都会增加对汉堡包的需求。劳动成本的缩减、租金的下降、农产品价格的下降等因素都会增加汉堡包的供给。廉价的冷冻比萨饼的出现可能会减少对汉堡包的需求，因为冷冻比萨饼是汉堡包的替代品。汉堡包的价格与数量将会因为需求的减少而下降，从而对在麦当劳工作的青少年的工资产生向下的压力(工资受最低工资标准的限制，不能立即下调)。

市场均衡发生在供给和需求力量达到平衡的价格与数量的点上，该点即为均衡点。在均衡点上，买者所愿意购买的数量正好等于卖者所愿意出售的数量。竞争市场上价格在均衡点上稳定下来的原因在于：任何背离均衡点价格的价格水平，都会通过供给和需求力量的相互作用，在竞争的作用下，最终回到均衡价格水平。因此，均衡点处价格不具有波动的倾向。
   如果市场初始价格高于均衡价格，那么，在这一价格水平上，供给数量就会大于需求数量，从而会由于产品过剩而产生存货，此时，一部分生产者就会因商品卖不出去而被迫降价，从而市场价格下降；反之，如果市场价格低于均衡价格，那么需求数量大于供给数量，一部分消费者因购买不到所需求的商品而愿意出高价，结果市场价格提高。因此，市场竞争的结果是市场稳定于均衡价格。

根据需求曲线与供给曲线图形可知，均衡价格为6美元，均衡数量为20份，如图所示。如果每一价格水平上对比萨饼的需求增至3倍，则需求曲线D就会向右移动到曲线横截距为475、纵截距为30时为止。此时，均衡价格将会增加到8美元每个，均衡数量将会增加到30个。如果比萨饼的初始定价为每个4美元，就会存在为数20的比萨饼短缺，此时消费者将愿意出更高的价格购买他们需要的比萨饼，生产者也会由于存在利润空间而增加生产，从而最终导致比萨饼的价格上升到6美元一个，产量增加到20个。
   

市场均衡时，需求价格等于供给价格，代入需求函数、供给函数可得：30-2Q=10+2Q，求解得到均衡交易量和价格分别为：Q=5；P=20。
   根据需求价格弹性定义可得，此时的需求价格弹性：E_d=1/2×20/5=2。需求曲线与价格轴交点为(0，30)，消费者剩余为：CS=1/2×5×(30-20)=25。

需求价格弹性一般受五个因素影响：
   (1)时间。人们对价格变化调整的时间越长，需求弹性就越大。
   (2)替代品的数量和相近程度。一种商品若有许多相近的替代品，那么这种商品的需求价格弹性大。因为一旦这种商品价格上涨，甚至微小上涨，消费者往往舍弃这种商品而去购买它的替代品，从而引起需求量的变化。任何东西都有替代品，但有些东西比另一些东西有更多的已知替代品。替代品越多，需求弹性越大。替代品越少，需求弹性越小。
   (3)商品的重要性。一种商品如果是生活必需品，即使价格上涨，人们还得照样买，其需求就缺乏弹性，而一些非必需的高档品，如贵重首饰、高档服装等，只有消费者购买力提高以后才买得起。
   (4)消费预算。在实际中体现在人们的生活预算中，预算中被用于某种东西的比例越小，消费者对价格变化的敏感度就越低。需求就越缺乏弹性。如果预算中被用于某种东西的比例较大，消费者就会变得更细心，精挑细选，他们对价格变化的敏感度就越高，因此需求就更有弹性。
   (5)商品的用途。一般来说，商品的用途越多，它的需求弹性越大，反之就缺乏弹性。任何商品的不同用途都有一定的排列顺序。如果一种商品价格上升，消费者会缩减其需求，购买力用于重要的用途上，使购买数量减少；随着价格的降低，会增加其购买量。

需求价格弹性是指需求量相对价格变化做出的反应程度，即某商品价格下降或上升1%时所引起的对该商品需求量增加或减少的百分比。需求价格弹性理论的应用：需求价格弹性与收益关系的分析。总收益也可以称为总收入，指厂商出售一定量商品所得到的全部收入，也就是销售量与价格的乘积，如果以TR代表总收益，Q为销售量，P为价格，总收益的计算公式为：我们假设需求量也就是销售量，不同商品的需求弹性不同，价格变动引起的销售量(需求量)的变动不同，从而总收益的变动也就不同。
   (1)需求富有弹性的商品需求价格弹性与总收益之间的关系。如果某种商品的需求是富有弹性的，那么该商品的价格下降时，需求量(销售量)增加的比率大于价格下降的比率，销售者的总收益会增加。当该商品的价格上升时，需求量(销售量)减少的比率大于价格上升的比率，销售者的总收益会减少。超市里的各种饮料、方便面等都是富有弹性的商品，各种饮料、方便面降价打折销量就会大增。
   (2)需求缺乏弹性的商品需求价格弹性与总收益的关系。如果某种商品的需求是缺乏弹性的，那么该商品价格下降时，需求量增加的比率小于价格下降的比率，销售者的总收益会减少。当该商品的价格上升时，需求量减少的比率小于价格上升的比率，销售者的总收益增加。很多农产品就是缺乏弹性的商品，如“谷贱伤农”。

供求规律，征税或者补贴的方式。