B

[解析] 健康相关行为是指与健康和疾病有关的行为。

B

[解析] 在医院健康教育中，健康教育处方最主要用于随诊教育。

B

[解析] 婴幼儿的情绪发展形成主要依靠的是情绪气氛的熏陶。

B

[解析] 有差别的微笑出现标志着幼儿最初的社会性发生。

B

[解析] 体重的第二个增长高峰是青春期。

B

[解析] 许多调查研究发现，体校女生月经初潮平均年龄与普通中学女生相比，前者晚于后者。

B

[解析] 食物热效应作用最强的是蛋白质。

B

[解析] 营养生理需要量是维持人体正常生理功能所需的最低数量。

A

B

[解析] 产生热效应的热辐射主要是红外线及部分可见光。

D

[解析] 《献血法》第九条第二款规定，两次献血的间隔时间不得少于6个月。

A

[解析] 女性由于其生理解剖特点，构成了作业能力上与男性的差异，同时也产生了特殊的劳动卫生问题。妇女劳动卫生学是研究劳动条件或职业因素对妇女健康，特别是对生殖健康可能产生的影响，及其劳动保护对策的一门科学。所以妇女劳动卫生的问题主要涉及生殖功能和体力劳动能力。

B

[解析] 更年期综合征的主要临床表现包括(1)血管舒缩失调症状：①潮红、潮热和出汗；②高血压：以收缩压升高为主，具有明显波动性；③假性心绞痛。(2)神经心理症状：易激动、急躁、焦虑、抑郁、失眠、记忆力减退、注意力不集中、皮肤刺痒、麻木或蚁行感。(3)一般症状：①肌肉、关节痛：常在受寒、受累时出现肩、颈、腰背部的肌肉肌腱疼痛；②泌尿生殖系统症状：尿频、尿痛、排尿困难、阴道干燥及烧灼感、性交痛及性交困难等；③代谢改变引起的症状：面部及双下肢水肿和单纯性肥胖，尿糖和血糖增高等。所以此题答案A腰背痛，C潮红、潮热，D血压波动，只有答案B易骨折不属于，正确答案为B。

A

[解析] 陶瓷器所用釉彩是由彩色颜料与助溶剂混合制成的。彩色颜料多为含无机金属离子的化合物，如镉；助溶剂则一般为含铅的化合物。烧制好的彩釉中这些金属化合物较稳定，毒性不大，但在酸性环境中易溶出。

D

[解析] 鱼类中脂肪含量较低，主要分布在皮下和内脏器官周围。鱼类脂肪特别是深海鱼脂肪最显著的营养学特点是富含多不饱和脂肪酸，尤其是ω-3系的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。

D

[解析] 膳食中的铁分为血红素铁、非血红素铁两大类，血红素铁的吸收几乎不受膳食因素的影响。膳食铁的良好来源为动物肝、动物全血、畜禽肉类等，其中血红素铁含量高。牛奶是一种贫铁食物，且吸收率不高。

D

[解析] 物理性胖听，多由于装罐过满或罐内真空度过低引起，一般叩击呈实音、穿洞无气体逸出，可食用。

C

[解析] 副溶血性弧菌食物中毒一般多发于6～9月份，除温度和湿度条件等原因外，由于副溶血性弧菌耐盐，因此海产品、盐腌食品检出率高。

C

[解析] 铁蛋白是铁在体内的一种储存形式。血清铁蛋白水平能反映体内贮存铁的多少。血清铁蛋白的浓度低于15μg/L是诊断缺铁性贫血的重要依据。

C

[解析] 植酸即肌醇六磷酸，是很强的金属离子螫合剂，在肠道内可同锌、镁、钙、铁、铜等元素结合而排出体外，从而减少这些营养元素的吸收和利用。

D

[解析] 机体内大量摄入亚硝酸盐，可使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，失去其运输氧的能力而导致组织缺氧。

D

[解析] 食品强化的目的是为了调整食品的营养素，使食品更适合人类的营养需要。其他几个选项都是食品添加剂应用的目的。

B

[解析] 除维生素A、D外，其他维生素均广泛存在于蔬菜、水果中。蔬菜和水果中存在的胡萝卜素是维生素A的重要来源。

D

[解析] 氰化氢重度中毒后出现意识丧失，呼吸困难，瞳孔散大，出现惊厥，皮肤和黏膜呈鲜红色，逐渐转为紫绀，最后由于呼吸中枢麻痹和心跳停止发生“电击型”死亡。

A

[解析] 队列研究属于观察性研究，不是实验性研究，其暴露因素是自然存在的，不是人为给予的。这是队列研究的特点，并以此与实验研究相区别。本题其余备选答案均为队列研究的特征。

A

[解析] 偏倚与样本大小无关，无论增加还是减少样本量都不能达到减少或消除偏倚的目的。样本量只与随机误差有关。本题其余备选答案均为控制偏倚的措施。

C

[解析] 潜伏期是指自病原体侵入机体到临床症状出现之前这段时期。潜伏期的流行病学意义在于：①判断传染源与续发病例之间的关系根据潜伏期可判定受感染的时间，以追踪传染源和传播途径；②决定预防措施。根据潜伏期的长短确定使用免疫血清预防临床疾病的时间，确定对接触者留验或医学观察的期限；③影响流行特征潜伏期短的传染病常常呈暴发形式，潜伏期长的传染病流行持续时间可能很长；④评价预防措施的效果如实施某项预防措施，经过该病的一个潜伏期后病例数下降，可认为效果与该项预防措施有关。传染病的隔离期限不是由潜伏期来决定，而是由传染病的传染期来决定。传染期是指传染病患者排出病原体的时期，它是决定传染病患者隔离期限的重要依据。传染期的长短在一定程度上可影响传染病的流行特征。

C

[解析] 因为标准误是样本均数的标准差，标准误越大，样本均数的波动范围越大，用其估计总体均数的抽样误差越大。

D

[解析] 构成比与率不能混淆，两者作用不同；率或构成比的分母不宜太小；率不能直接相加求平均率；内部构成比影响总率比较时要作率的标准化。

C

[解析] 通常把水中能与氯形成氯化消毒副产物的有机物称为有机前体物，它们主要是腐殖酸、富里酸、藻类及其代谢物、蛋白质等。

ABCD

[解析] 我国标准分为强制性标准和推荐性标准，药品、食品卫生、兽药和农药标准，产品生产、贮运和使用中的安全及劳动安全标准，环境保护和环境质量方面的标准，工程建设的质量、安全、卫生等标准和有关国计民生方面的重要产品标准等均属于强制性标准。

CD

[解析] 企业在上级标准的适用面广，不完全满足本企业具体产品特性和为保证上级标准的贯彻，提高产品质量和产品竞争的情况下应制定企业标准。

BD

[解析] 方差分析和检验属于参数检验。

ABCD

[解析] 影响健康的因素大体可以归纳为行为与生活方式因素、环境因素(包括自然和社会因素)、生物学因素(病原微生物、遗传、生长发育等)和卫生服务因素。

ABCD

[解析] 我国新时期卫生工作的方针是以农村为重点，预防为主，中西医并重，依靠科技与教育，动员全社会参与，为人民健康服务。

ABC

[解析] 形态指标最基本的有身高、体重、坐高、胸围。臂围、腿围和各部位皮褶厚度也可用于评价营养状况，但不是基本指标。

ABCD

[解析] 要了解青春期体态变化特征应测量肩宽、盆宽及上下肢长度；要观察青春期发育状况则可询问女孩月经初潮和男孩首次遗精年龄，以及检查第二性征，如乳房、阴毛、腋毛、胡须及喉结等。头围主要对6岁以下(尤其是3岁以下)儿童测量。

ABC

[解析] 评价人体体型的指数主要由身高、坐高、体重、胸围、肩宽、盆宽等指标组成，如身高体重指数、BMI指数、Erisman指数、身高胸围指数、骨盆宽指数等。而肺活量指数是评价人体功能的指数。

ACD

[解析] 氯化消毒的效果受加氯量、接触时间、pH值、水温、水的浑浊度和微生物的种类及数量等因素的影响。

BD

[解析] 上述选项中，公共场所禁止吸烟和出台学校惩罚抽烟的规定属于社会干预方法。

D

[解析] 公共场所的主要特点有：①人员集中，流动性公共场所是短时间内人员高度集中的环境，在一定空间内同时接纳众多人群；②设备和物品容易污染绝大多数公共场所都有很多设备、器械和供多人使用的物品；③公共场所容易传播疾病公共场所人员众多，接触密切，是传播各种传染病的场所；④公共场所建筑布局和管理别具特点随着城市的不断发展和人口的增多，公共建筑、公共场所发展很快，满足了居民群众日常活动的需要。

ABCD

[解析] 住宅是人们生活、居住、学习、工作的重要环境；良好的住宅环境有利于人体健康，不良住宅环境不利于人体健康，住宅卫生状况可影响几代人和众多家庭成员的健康，住宅环境对健康的影响具有长期性和复杂性。

B

[解析] 水体自净的定义有广义与狭义两种：广义的定义指受污染的水体，经过水中物理、化学与生物作用，使污染物浓度降低，并基本恢复或完全恢复到污染前的水平；狭义的定义指水体中的微生物氧化分解有机物而使得水体得以净化的过程。

C

[解析] 回归系数b的数学意义即为直线的斜率，|b|越大，回归直线的斜率越大。

B

[解析] 相关回归法又称发育匀称度评价法。一般先以离差法为基础，评价儿童的身高发育水平；然后依据体重与身高的关系，评价儿童身体发育的匀称程度。最后再根据身高的等级和身体发育的匀称程度对身体发育做出综合性评价。

B

[解析] 出生后生长发育的速度呈波浪式进展，各系统的生长发育既不平衡又不统一协调。淋巴系统在出生后第一个10年内生长非常迅速。

AD

[解析] 流行病学和卫生统计学是儿少卫生学的两大基础学科。在对少年儿童的生长发育状况、影响因素、疾病防治等方面进行调查和分析时，都需要应用流行病学方法和卫生统计学的方法。

ABD

[解析] 经代谢活化形成亲电子剂是前致癌物(属遗传毒性致癌物)的特点。

A

[解析] 每搏输出量主要影响收缩压的高低；大动脉弹性主要表现在脉压的变化上；血液黏滞性和外周阻力的变化主要影响舒张压。

ABCD

[解析] 社会因素中应用最广泛的概念是“社会经济状况”，它涵盖了所有与社会政治、经济、生活和学习环境、文化教育、卫生保健、家庭结构和家庭生活质量、父母的受教育程度及职业、亲子情感联结、个人与社会成员的交往等有关因素。这些因素相互交织，错综复杂，共同对生长发育产生影响。