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模拟5
一、A2型题
每一道考题是以一个小案例出现的，其下面都有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。
1. 女性患者，46岁，自觉全身疲乏，下肢沉重无力，伴有四肢末端蚁行感。经调查，该患者长期食用精白米，TPP效应在16%以上，其可能缺乏哪种营养素
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.蛋白质
E.维生素A
A
B
C
D
E
A
2. 5个月的婴儿，母乳喂养，出生以来一直有呕吐、心跳快、呼吸困难等症，后因强直性痉挛、心力衰竭而死亡，其最有可能缺乏的是
A.铁
B.锌
C.硒
D.维生素B1
E.蛋白质
A
B
C
D
E
D
3. 患者自述眼干燥，视力下降，羞明，尤其夜间行走困难，诊断为夜盲，可能缺乏
A.维生素B
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素D
E.维生素E
A
B
C
D
E
C
4. 鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有
A.优质蛋白质
B.较多的钙
C.多不饱和脂肪酸
D.丰富的碘
E.维生素A和D
A
B
C
D
E
C
5. 某学校食堂数十人在进食海虾后6小时陆续出现上腹部绞痛，大便为水样或血水样，体温37～39℃，你认为最可能是
A.肉毒梭菌食物中毒
B.葡萄球菌肠毒素食物中毒
C.副溶血弧菌食物中毒
D.变形杆菌食物中霉
E.沙门菌食物中毒
A
B
C
D
E
C
6. 某学校食堂数十名学生在进食四季豆后30分钟，陆续出现胃部不适，继而出现呕吐、腹痛、头晕、头痛等症状。四季豆中的有毒物质是
A.龙葵素
B.氰甙
C.亚硝酸盐
D.红细胞凝集素
E.类秋水仙碱
A
B
C
D
E
D
7. 某建筑工地食堂数十名工人在进餐后30分钟，陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐，口唇、指甲及皮肤粘膜紫绀，你认为最可能是
A.葡萄球菌肠毒素食物中毒
B.沙门菌食物中毒
C.肉毒梭菌食物中毒
D.铅中毒
E.亚硝酸盐中毒
A
B
C
D
E
E
8. 某4岁儿童，四肢伸侧出现皮肤干燥和毛囊丘疹，容易发生反复呼吸道感染，在光线昏处及傍晚容易跌倒。从营养学角度考虑缺乏以下哪种营养素的可能性大
A.维生素K
B.脂肪
C.维生素D
D.维生素A
E.锌
A
B
C
D
E
D
9. 某地区农民在饮用散装白酒后出现头痛、恶心、视力模糊等症状，最可能是
A.甲醛中毒
B.甲醇中毒
C.乙醇中毒
D.杂醇油中毒
E.铅中毒
A
B
C
D
E
B
10. 北方中年男性，午餐食品为馒头、酱肉、腌菜和马铃薯汤，进餐后1个多小时出现口唇指尖青紫，头晕、无力，有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，应首先考虑的是
A.亚硝酸盐食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.葡萄球菌肠毒素中毒
D.沙门菌属食物中毒
E.发芽马铃薯中毒
A
B
C
D
E
A
11. 某地妇女进食自制面酱后数小时出现乏力、头晕等症状，以视力模糊、眼睑下垂、言语不清、吞咽困难等特征，最可能是
A.葡萄球菌食物中毒
B.沙门菌食物中毒
C.亚硝酸盐食物中毒
D.肉毒梭菌食物中毒
E.蜡样芽胞杆菌食物中毒
A
B
C
D
E
D
12. 某地区部分人发生食欲减退、消化不良、腹泻，常同时出现口腔黏膜、舌部糜烂及猩红舌，同时在面颊、手背、足背等暴露部位有日晒斑样改变，出现脱屑和色素沉着，调查其饮食情况，该地区居民以玉米为主食。从营养学考虑，可能是膳食中缺乏
A.硫胺素
B.核黄素
C.维生素A
D.尼克酸
E.维生素E
A
B
C
D
E
D
13. 患者出现疲倦，乏力，牙龈肿胀出血，牙齿松动，贫血，关节肌肉痛疼，伤口难愈合，皮下出血，可能是
A.铁缺乏
B.叶酸缺乏
C.维生素B12缺乏
D.维生素C缺乏
E.维生素A缺乏
A
B
C
D
E
D
14. 牛宰前无症状，不消瘦，宰后发现其颈部淋巴结有结核病变，局限，一个病灶，应如何处理
A.局部废弃，其余不受限制
B.肉及内脏需高温处理
C.肉及内脏需冷冻处理
D.肉及内脏需盐腌处理
E.高温化制
A
B
C
D
E
A
15. 11个月婴儿，出生后一直人工喂养牛奶，第3个月开始添加辅食鸡蛋，极少户外活动。孩子消瘦，生长缓慢，且出现鸡胸等骨骼异常。这位婴儿最有可能缺乏的是
A.维生素A
B.维生素D
C.铁
D.钙
E.磷
A
B
C
D
E
B
16. 猪宰杀后发现颈部淋巴结肿大，质硬，砖红色，经检验淋巴结周围呈黄色胶冻状，应如何处理
A.剔除淋巴结及周围组织
B.肉及内脏高温处理
C.肉及内脏冷冻处理
D.肉及内脏盐腌处理
E.高温化制
A
B
C
D
E
E
17. 当食入较多熟肉制品时，为防止其中所含的亚硝酸盐与胺类在体内合成亚硝胺，应同时食入何种水果
A.香蕉
B.梨
C.苹果
D.柑橘
E.西瓜
A
B
C
D
E
D
18. 村猪群食用霉变玉米后，食量下降，生长缓慢、体重较轻、母畜不孕。死后肝脏有结节，此称病害可能为
A.镰刀菌属中毒
B.赤霉病变中毒
C.黄变米中毒
D.黄曲霉毒素急性中毒
E.黄曲霉毒素慢性中毒
A
B
C
D
E
E
19. 新疆农村数10人在进食家庭自制面酱1天后出现头晕、无力、视物模糊、眼险下垂、复视，部分病人出现咀嚼无力、吞咽困难，你认为最可能是
A.肉毒梭菌食物中毒
B.葡萄球菌肠毒素食物中毒
C.副溶血弧菌食物中毒
D.沙门菌食物中毒
E.亚硝酸盐食物中毒
A
B
C
D
E
A
20. 患者自述疲乏，纳差，恶心，便秘，指趾麻木，肌肉酸痛且以腓肠肌明显。体检膝反射减弱，肌肉压痛，并有垂足、垂腕体征。以上病症可能为
A.核黄素缺乏
B.干性脚气病
C.湿性脚气病
D.神经官能症
E.类风湿症
A
B
C
D
E
B
21. 某厂制作儿童食品需加入红色色素，为安全无害，最好应加入何种红色色素
A.赤鲜红
B.苋莱红
C.胭脂红
D.新红
E.高粱红
A
B
C
D
E
E
22. 一家3人，早餐食品是剩饭和鲜沙丁鱼，后出现皮肤潮红、头晕、头痛、心悸、胸闷及血压下降等症状，其最有可能的原因是
A.副溶血性弧菌食物中毒
B.变形杆菌属食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.组胺中毒
E.氰苷中毒
A
B
C
D
E
D
23. 5岁男孩，厌食，口腔多处溃疡，查体后发现其身高、体重明显低于同龄儿童，且生殖器发育不良，其最可能缺乏的是
A.铁
B.锌
C.维生素A
D.维生素B2
E.维生素C
A
B
C
D
E
B
24. 患者自述经常口腔粘膜发炎，进食痛。自述不爱吃蔬菜、爱吃肉食。诊断为口角炎，可能缺乏
A.维生素E
B.维生素A
C.维生索D
D.维生素C
E.维生素B2
A
B
C
D
E
E
25. 某远离海洋的内地山区，成年人单纯性甲状腺肿发病率升高。从营养的角度考虑缺乏何种元素
A.镁
B.锰
C.钙
D.锌
E.碘
A
B
C
D
E
E
26. 38岁黑龙江妇女，轻微活动后即感气促、胸闷，临床检查发现其心脏扩大，心律失常，红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活力下降，其最有可能缺乏的是
A.铁
B.锌
C.硒
D.氟
E.维生素B1
A
B
C
D
E
C
27. 贫血患者选择富含铁的食物，鸡蛋并非最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质
A.抗胰蛋白酶
B.抗生物素
C.卵黄高磷蛋白
D.磷脂
E.胆固醇
A
B
C
D
E
C
28. 15岁少女，因减肥而限食，近日出现畏光、流泪，口腔溃疡，舌肿痛，鼻唇沟、眉间有黄色鳞状样物质，实验室检查红细胞和红细胞比积均下降，其最有可能缺乏的是
A.蛋白质
B.铁
C.维生素A
D.维生素B1
E.维生素B2
A
B
C
D
E
E
29. 10岁男童，好素食，近半年来感觉疲倦、乏力、头晕、记忆力减退、学习注意力不集中、活动后呼吸急促、心跳加快。经诊断为营养缺乏症，其最可能缺乏的是
A.钙
B.铁
C.锌
D.维生素A
E.维生素C
A
B
C
D
E
B
30. 某食堂，将病死的一头小牛制成卤牛肉出售，食用者均发病，大多数病人发烧，腹痛、腹泻，大便为黄绿色水样便，据此，可初步诊断为
A.沙门菌属食物中毒
B.葡萄球菌肠毒素中毒
C.肉毒杆菌毒素中毒
D.蜡样芽孢杆菌属食物中毒
E.变形杆菌属食物中毒
A
B
C
D
E
A
31. 某地村民食用发霉大米后，突发一时性发烧、呕吐、厌食、黄疸、浮肿，本次爆发为
A.镰刀菌属中毒
B.赤霉病麦中毒
C.黄变米中毒
D.黄曲霉毒素急性中毒
E.黄曲霉毒素慢性中毒
A
B
C
D
E
D
32. 一海员将鲨鱼的肝脏带回煮熟，供其两幼子食用后，出现皮肤潮红、恶心、呕吐、肌无力等症状，其最有可能的原因是
A.维生素A中毒
B.维生素D中毒
C.维生素E中毒
D.鲨鱼的肝脏有剧毒
E.肝脏被其他有毒物质污染
A
B
C
D
E
A
33. 某地农民在家用散装白酒宴请村民，酒席未散，就有多人恶心、呕吐，后该村卫生院1天内陆续收到17名参加宴席的患者，主诉为视力模糊、呼吸困难，后来1人失明，3人死亡，此发病物质是
A.甲醇
B.乙醇
C.甲醛
D.氢氰酸
E.铅
A
B
C
D
E
A
34. 患者口角湿白，唇裂，鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎，阴囊红肿、有渗出液，并有怕光流泪，舌痛。最可能为缺乏
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素A
D.烟酸
E.维生素B12
A
B
C
D
E
B
一、A2型题
1
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