晓芳出现的现象称为“极点”。产生原因：内脏器官的生理惰性大，摄氧量不能满足肌肉活动的氧需求。同时，供氧不足会动用糖酵解系统供能产生乳酸，乳酸积累促使血液pH值向酸性偏移。这些变化不仅可影响神经肌肉的兴奋性和肌肉收缩，还可反射性地引起呼吸、循环系统活动紊乱。这些机能失调的强烈刺激传入大脑皮质，使运动动力定型暂时遭到破坏，从而产生“极点”现象。小敏出现的现象称为“延迟性肌肉酸痛”。产生原因：大强度、短时间运动导致乳酸大量累积，以及肌肉活动量过大引起局部肌纤维及结缔组织的细微损伤。

该教师的教学内容安排不得当。原因：①在一节课的前半段安排耐久跑，下半段安排蛙跳，教学内容过多，运动负荷过大。②两个教学内容的主要锻炼部位均为下肢，没有兼顾到学生身体的全面发展。③没有做到因材施教，晓芳由于生病较长时间未参加体育锻炼，身体各机能均有所下降，教师应该循序渐进地安排体育锻炼。

造成该生膝关节受伤的原因：
   ①思想上不够重视。该生在上课当中以各种理由绕过过栏练习环节，从思想上就不重视跨栏学习。
   ②缺乏合理的准备活动。该生未参加过栏练习，缺乏合理的准备活动。
   ③技术动作错误。技术动作的错误，违反了人体结构功能的特点及运动时的力学原理而造成损伤，这是初参加运动训练的人或学习新动作时发生损伤的主要原因，如该生做跨越动作时，因技术动作错误而引起膝关节髌骨骨折。
   ④膝关节运动负荷过大。教师在安排运动负荷时，没有充分考虑到该生的生理特点，运动负荷超过了该生可以承受的生理负荷量，尤其是膝关节负担过大，引起细微损伤的积累而发生劳损。
   ⑤身体功能和心理准备状态不良。该生对学习跨栏存在恐惧心理，害怕被绊倒。

学校不应该取消类似跨栏这种教学内容，理由如下：
   ①跨栏跑是途中设有固定数量、固定距离、固定高度栏架的短跑项目，也是田径运动中技术比较复杂、节奏性比较强、锻炼价值比较高的项目。从事跨栏跑运动，可以培养勇敢、顽强、果断和克服困难的意志品质，并能有效地发展速度、弹跳力、柔韧和灵敏等身体素质。学校不能因为个别学生受伤就取消此类课程，这对于学生身体的全面发展是不利的。
   ②跨栏跑的教学虽具有一定的危险性，但教师可根据教学的实际安排一些简单的练习，以提高学生的练习兴趣。同时还可安排一些短距离的节奏跑、规定步数的跑、规定标志的跑的练习，以及一些发展速度的练习，促使学生对技术动作有一定的体验，逐步学习体会跨栏跑的动作、掌握正确的跨栏跑的技术。待学生的技术和耐力素质有了一定发展，可进一步通过教学测验、考核、比赛等手段，提高学生跨栏跑的成绩和运动水平。通过多样的教学手段，不断提高学生的学习兴趣，消除恐惧心理。