A

[解析] 旅游景区可以选择恰当的时段，针对合适的客源状况，策划大型旅游活动，如节庆活动、展示会、博览会、艺术节、纪念日等，形成新的旅游吸引物，延长旅游景区的旺季，弥补旅游淡季的经济损失，这种营销策略叫事件营销。故选项A正确。

D

[解析] 从总体上讲，消遣型旅游者的基本特点包括：①在旅游市场中所占的比重最大；②出游时间的季节性很强；③在挑选出游目的地和旅行方式方面，拥有较大的自由度；④在旅游目的地的平均停留时间较长；⑤价格敏感度高。故选项D正确。

B

[解析] 饭店的空房和航班的空座位一样，不能保留。如果今天的客房没卖出去，那么今天的价值就失去了。饭店产品作为一种使用的权利，无法像实物产品那样储存起来。这一特征表明，饭店必须注重收益管理，使饭店设施的利用率与饭店的产品价格达到一个最佳的结合点。故选项B正确。

C

[解析] AAAAA级景区，年接待游客数量需高于60万人次，其中海外游客数量要多于5万人次。故选项C正确。

B

[解析] 旅行社产品创意来源主要有：旅游者信息反馈、旅行社内部人员、旅游中间商和代理商以及专家头脑风暴法。故选项B正确。

A

[解析] 事业部制组织结构的优点有：责权利划分比较明确，能较好地调动人员的积极性，以利润责任为核心，能够保证旅行社获得稳定的利润。事业部制组织结构的缺点有：管理机构多，管理人员比重大，对各事业部经理要求高，各事业部间竞争激烈，可能发生内耗，协调也较困难。故选项A正确。

A

[解析] 双人开房率就是两个人租用一间客房数与饭店已售客房数之间的比率。了解双人开房率，对饭店管理者预测餐饮的销售量、布件的需要量及分析饭店的平均房价都是十分有用的。双人开房率=(客人数-已售客房数)÷已售客房数×100%=(350-280)÷280=25%。故选项A正确。

A

[解析] 俄式服务是一种豪华的服务，使用大量的银质餐具，十分讲究礼节，风格典雅，使客人能享受到体贴的个人照顾。所有菜肴在厨房加工准备完毕后，由厨师将一个餐桌上的菜肴依照一道菜配一只银质大浅盘的原则，放置在大浅盘内，再由服务员把盘端至餐厅。俄式服务主要用于高档的西餐宴会服务。故选项A正确。

C

[解析] 一个旅游目的地的管理能力不仅是影响该地旅游承载力的重要因素之一，还是该地能否成功实施承载力管理和实现可持续旅游发展的关键。故选项C正确。

D

[解析] A=Bxfr。式中：A——单项消耗品年度消耗定额；B一每间房配备套数；x——客房数；f——预测的年平均出租率；r——单项消耗品年度损耗率。A=Bxfr=450×2×0.7×0.3=189(条)。故选项D正确。

D

[解析] 旅游产品的效用和价值不仅受限于空间，而且受限于时间。无论是航空公司的客机舱位，还是饭店的客房，只要出现闲置，因此而带来的损失将永远无法追补。这一特点使得旅游企业有必要对其产品或服务实行差别定价，并采用各种必要的营销手段去刺激和影响市场需求，以最大限度地提高其设施设备的使用率。故选项D正确。

C

[解析] 部分包价产品较全包价产品更具灵活性，旅游者不再受团队旅游的种种限制和束缚，能满足越来越多样化与个性化发展的游客需要。故选项C正确。

C

[解析] 国内旅游是指某一国家的居民离开自己的经常居住地，前往本国境内其他地方开展的旅游活动。据此，外国侨民在其居住国境内开展的旅游活动，应纳入该居住国的国内旅游统计。故选项C正确。

B

[解析] 在现行《旅游景区质量等级的划分与评定》(GB/T 14308—2010)中，环境质量和服务质量是最主要的评价指标，其评价内容涉及旅游设施的齐备程度。故选项B正确。

D

[解析] 旅游资源唯一能够被量化测度与评价的价值表现，便是该项旅游资源所能吸引来访游客的数量。故选项D正确。

B

[解析] 饭店产品通常是以相应的建筑为依托的，由此决定了饭店无法将自己的产品进行空间上的转移。饭店业先驱斯塔特勒曾经用“饭店经营成功的三大法宝，一是位置，二是位置，三还是位置”的说法来强调位置对饭店经营的重要性。故选项B正确。

D

[解析] 对于旅行社产品来说，当旅游者购买了某一旅行社产品后，他只是预约了要消费产品的时间和地点，之后必须亲自到旅游目的地进行游览，游览的过程既是消费产品的过程也是参与生产的过程。故选项D正确。

D

[解析] “金钥匙”服务具有以下显著特征：①个性化，即“金钥匙”服务属于一对一服务，具有较大的灵活性与创造性；②极致化，即“金钥匙”服务注重竭尽所能，追求完美，为顾客创造惊喜。故选项D正确。

A

[解析] 产品是旅行社赖以生存的基础，也是连接旅行社与旅游者的媒介。故选项A正确。

B

[解析] 传统旅行社主要依靠财务指标来进行业绩考核，一方面是由于非财务指标的量化困难，另一方面是因为管理层缺乏决策的数据和信息。故选项B正确。

A

[解析] 有些人在某一特定时期内可能会多次出游，例如商务人员的外出差旅。故选项A正确。

B

[解析] 网络解说与其他解说相比具有更明显的优越性，它集音、像、图、文多功能于一体，所提供的信息量大、信息面广泛。故选项B正确。

A

[解析] 从产业集中度角度来说，我国旅行社行业的组织结构处于过度竞争的局面。在市场结构上体现为产业集中度低、产品差别小、企业规模小且退出壁垒高；在市场行为上体现为恶性价格竞争、产品研发能力不足；在市场绩效上体现为整体资源配置效率低下、行业利润水平低等现象。故选项A正确。

D

[解析] 经营出境旅游业务的旅行社，应当增存质量保证金120万元。每设立一个经营出境旅游业务的分社，应当向其质量保证金账户增存35万元；每设立一个经营国内旅游业务、入境旅游业务和出境旅游业务的分社，应当向其质量保证金账户增存35万元。120+35+35=190(万元)。故选项D正确。

B

[解析] 根据国家绿色饭店标准，饭店公共区域夏季温度设置不低于26℃，冬季温度不高于20℃。故选项B正确。

C

[解析] 为保证设备处于完好状态，设备使用部门须达到以下“三好”管理要求：管好设备、用好设备、维护好设备。故选项C正确。

B

[解析] 可支配收入是指个人或家庭收入中扣除应缴纳所得税之后的剩余部分。故选项B正确。

C

[解析] 在红葡萄酒服务规范中，当顾客杯中酒水不足杯子容量的1/3时，服务员应主动为客人添加酒水。故选项C正确。

D

[解析] 事务性旅游泛指一切出于事务性目的而前往异国他乡访问的旅游活动，会议旅游泛指人们因出席会议而前往异国他乡访问的旅游活动。故选项D正确。

A

[解析] 员工是保证餐饮服务质量的关键。故选项A正确。

CDE

[解析] 确定客房服务人员的劳动定额时，必须考虑下列因素：①人员素质；②饭店特点；③器具配备；④规格要求。故选项C、选项D和选项E正确。

CDE

[解析] 在我国《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T 14308—2010)中，对饭店的定义是以间(套)夜为时间单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。该定义反映了饭店产品具有空间、服务和时间三个基本要素。故选项C、选项D和选项E正确。

BCDE

[解析] 《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T 14308—2010)引导企业从注重饭店的规范性到关注饭店的全面评价，强调必备条件的刚性，强调核心产品的价值，强调评定的可衡量性，强调操作的科学性，突出符合消费者需求的舒适度、人性化等方面设备的有效性。故选项B、选项C、选项D和选项E正确。

ABDE

[解析] 闲暇时间不等同于法定8小时工作之外的非工作时间。另外，并非任何闲暇时间都能用于外出旅游。只有那些相对集中，且历时较长的闲暇时间(如周末双休日、公共假日、带薪假期等)才有可能用于外出旅游。故选项A、选项B、选项D和选项E正确。

ABDE

[解析] 饭店客房布件管理主要内容有：核定布件的需要量、做好布件实用控制、确定布件更新率和定期进行存货盘点。故选项A、选项B、选项D和选项E正确。

ABCD

[解析] 各种布件的需要量，应当根据每个饭店的等级、各类客房的床位数量、餐厅种类、餐桌座位数及台布替换率等来核定。应本着既要满足经营需要，又要保持最低的消耗和库存周转量的原则，确定各类布件配置的件数和套数。故选项A、选项B、选项C和选项D正确。

BCD

[解析] 突出特色的原则具体体现在以下三个方面：①尽可能保持自然和历史形成的原始风貌；②尽量选择利用带有“最”字的旅游资源项目；③努力反映当地的文化特点。故选项B、选项C和选项D正确。

ACDE

[解析] 旅行社组织结构设计的原则有：目标任务原则、高效原则、分工与协作原则、统一指挥原则、集权与分权结合原则。故选项A、选项C、选项D和选项E正确。

ABE

[解析] 旅游目的地政府从经济、环境与社会文化角度预防与控制旅游消极影响的主要措施有：加强旅游规划、健全法制建设与加强宣传教育等。故选项A、选项B和选项E正确。

BDE

[解析] 《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T 14308—2010)有六大特点：强调必备项目、强调核心产品、强调绿色环保、强调应急管理、强调软件服务以及强调特色经营。故选项B、选项D和选项E正确。