C

[解析] 需要设立分社的旅行社应当向分社所在地市场监督管理部门办理分社设立登记。故选项C正确。

A

[解析] 集中型目标市场策略有时也被称为密集型目标市场策略，通常简称集中型市场策略，是指对于某些中小型旅游企业来说，由于考虑到自身实力较弱、营销能力有限，所以在制定目标市场策略时往往都是从整体市场中选择一两个规模不是很大但自认为会有经营价值，同时又不为竞争者所看重的“利基市场”作为自己的目标市场，从而将自己的全部资源和能力集中针对一个或两个目标人群开展专门化经营。故选项A正确。

B

[解析] 三星级饭店属于中档型饭店，强调规范、舒适，突出客房产品的核心价值，同时关注饭店的前厅、餐饮及公共区域等。强调的重点在基础设施、服务项目及基本服务。故选项B正确。

D

[解析] 红葡萄酒的最佳饮用温度是16～20℃，所以红葡萄酒不需要冷藏。故选项D正确。

A

[解析] 当一个国家在国际收支发生逆差时，首先考虑的就是用非贸易外汇的顺差进行弥补。所以，积极发展旅游业是增加外汇收入、提高国家对外偿付能力和平衡国际收支的一项重要措施。故选项A正确。

B

[解析] 消毒剂(5＜pH值＜7)呈酸性，除用于卫生间的消毒外，还可用于消毒杯具。故选项B正确。

D

[解析] 冷菜为10℃左右，热菜为70℃以上，热汤为80℃以上，热饭为65℃以上，砂锅为100℃。故选项D正确。

A

[解析] 对于旅游经营者来说，团体旅游业务的主要优点是有利于组织相关服务产品的批量生产，从而降低单位服务产品的生产成本。故选项A正确。

B

[解析] 旅游业的细胞是旅游企业，即以盈利为目的并需要进行独立核算的经济组织。同样，由这些基本细胞集合而成的旅游业也是以盈利为目的，因而也需要对它们的投入和产出进行经济核算。故选项B正确。

D

[解析] 旅游行政主管部门从保护旅行社企业和旅游者双方权益的角度出发，规定了质量保证金制度和旅行社责任险制度。监管内容包括：①旅行社是否在规定期限内向其质量保证金账户存入、增存、补足质量保证金或者提交相应的银行担保；②旅行社是否投保了旅行社责任险。故选项D正确。

C

[解析] 旅游景区是旅游业的核心要素，是旅游产品的主体成分，是旅游产业链的中心环节，是旅游消费的吸引中心，是旅游产业面的辐射中心。故选项C正确。

B

[解析] 双人开房率=(客人数-已售客房数)÷已售客房数×100%=(270-180)÷180×100%=50%。故选项B正确。

A

[解析] 原材料成本是餐饮生产经营活动中食品和饮料产品的销售成本，原材料成本占餐饮成本的比例最高，占餐饮收入的比重最大，是餐饮部门的主要支出，也是影响餐饮毛利率的关键因素。退菜率提高会导致成本提升，成本毛利率降低。故选项A正确。

D

[解析] 员工是保证餐饮服务质量的关键。故选项D正确。

A

[解析] 对于一个旅游目的地或旅游企业来说，如果其通过进行营销调研与分析工作，认为所有旅游消费者对自己的产品都有共同的需要而不存在需求差异，便往往会决定将该产品以同样的价格、同样的促销方式和同样的销售渠道，面向所有的旅游消费者开展经营。对这样一种将所有旅游消费者都归为同一目标市场，凭借同一套营销组合去吸引和招徕旅游消费者的经营策略，通常被称为无差异目标市场策略，简称无差异市场策略。故选项A正确。

A

[解析] 按人口统计因素进行市场细分时，常用的细分标准包括潜在旅游消费者的年龄、性别、职业、收入、家庭规模、所处的家庭生活周期阶段等。故选项A正确。

C

[解析] 凡是能对旅游者产生吸引力的各种客观事物都可形成旅游资源。这一概念表述旨在反映三个要点：①对于一个旅游目的地来说，旅游资源是诱使旅游者来访的吸引力本源；②虽然旅游吸引力源自该地的某一事物，但该事物的吸引功能能否真正得以发挥，实际上与围绕该事物所形成的空间环境有关；③某一事物所具有的作为旅游资源的地位未必永恒不变。它今天能对旅游者有吸引力，它今天就具有作为旅游资源的地位。如果有朝一日该事物失去了对旅游者的吸引力，则会随之失去其作为旅游资源的地位，从而不再继续是旅游资源。故选项C正确。

D

[解析] 遗产性资源一旦遭到损毁，将永远无法复生。即便是人为地重新仿制，也会失去其原有的历史意义或文化价值。这意味着，对遗产性文化景点的开发与管理必须要以对这些资源的妥善保护为前提。故选项D正确。

D

[解析] 五星级饭店则不仅要提供客房整理服务，还要提供开夜床服务、房内酒吧服务、洗衣服务等。故选项D正确。

A

[解析] 计调部工作包括产品开发、预订及采购业务、旅游线路设计及报价、监控团队、编制预算、资料收集归档等。故选项A正确。

A

[解析] 可支配收入是指个人或家庭收入中扣除应缴纳所得税之后的剩余部分。故选项A正确。

D

[解析] 《旅游饭店星级划分与评定》(GB/T 14308—2010)规定，四星级以上饭店的主要公共区域需要安装闭路电视监控系统。故选项D正确。

A

[解析] 旅游业的根本性质在于它是一项经济性产业。开发旅游业的根本目的在于发展旅游经济。故选项A正确。

A

[解析] 直线制组织结构的优点有：管理结构简单、管理成本低、命令统一、决策迅速、责任明确、指挥灵活、上下级关系清楚、维护纪律和秩序比较容易。故选项A正确。

D

[解析] 合同房价也叫批发价格，是饭店给予中间商的优惠价。故选项D正确。

C

[解析] 法式服务起源于欧洲贵族家庭及王室，是一种比较注重礼节的服务方式。故选项C正确。

B

[解析] 观察法的特点是“观其行”，而不是“听其言”，因此通过观察法所获得的调查信息客观、准确、可靠。故选项B正确。

D

[解析] 红葡萄酒应斟至杯中1/2处，当顾客杯中酒不足杯子容量的1/3时，服务员应为顾客重新斟酒。故选项D正确。

C

[解析] 将各项旅游服务的成本汇总后，还需加上组织产品过程中产生的管理费用，之后再加上付给旅行代理商的佣金，以及旅行社自己所要赚取的利润，整合在一起才能构成一个包价旅游产品的销售价格。故选项C正确。

B

[解析] 纵向一体化是把旅游产业链上有前后关系的旅游业务环节结合起来进行整体经营和管理的一种集团化成长方向。故选项B正确。

ABCD

[解析] 自然旅游资源是指自然条件造就的旅游资源，一般可概括为以下几类：气候条件、风光地貌或自然景观、动植物资源和天然疗养条件。故选项A、选项B、选项C和选项D正确。

ACD

[解析] 与客房清洁卫生相比，公共区域(主要是客用公共区域)的清洁卫生主要有以下三个特点：①范围广，影响大；②环境多变，清扫难度大；③人员分散，管理难度大。故选项A、选项C和选项D正确。

ACE

[解析] 客户关系管理的实施步骤：应用业务集成、业务数据分析和决策执行。故选项A、选项C和选项E正确。

ABCD

[解析] 客房服务人员配备步骤主要有：预测客房工作量、确定劳动定额、确定员工数量和妥善安排劳动力。故选项A、选项B、选项C和选项D正确。

ABD

[解析] 智能机器人的优势表现在：①保护客人隐私。智能机器人以服务员的身份来为客人提供服务，避免人员接触；②降低服务成本。饭店运营成本中的人力成本占比越来越大，随着智能机器人的生产和技术水平的不断提升，其成本会越来越低，应用场景将会越来越广泛；③成为服务亮点。智能机器人在服务客人的同时，还给客人带来新鲜的体验感，从而提高客人对饭店的好评率。故选项A、选项B和选项D正确。

ABC

[解析] 事件营销的作用主要包括：提高旅游景区产品知名度、强化旅游景区的品牌形象和形成新的旅游旺季。故选项A、选项B和选项C正确。

DE

[解析] 四星级饭店属于高档型饭店，强调较高的硬件档次和全面服务。饭店软硬件的整体效果讲究档次，强调饭店的专业化水平。五星级饭店属于豪华型饭店，强调整体的豪华度和全面、高级的服务；饭店硬件设施要求在高端、专业、文化上下功夫；强调饭店软硬件的整体效果，特别注重管理和服务的内涵。故选项D和选项E正确。

BCD

[解析] 所谓后台业务，是指在旅行社内部进行的、不需要旅游者参与的业务活动。后台业务的开展主要是为了维持旅行社的企业运营和辅助前台业务。后台业务主要包括产品的设计和市场营销、协作网络的建立和维持、服务质量控制和财务管理等方面。故选项B、选项C和选项D正确。

ABE

[解析] 制订调研工作计划所涉及的内容包括以下六点：①调研项目的时间进度安排；②调研经费预算；③收集既有第二手资料；④需进一步收集哪些方面的第一手资料；⑤拟用于收集第一手资料的方法；⑥承担该项目调研工作的人员。故选项A、选项B和选项E正确。

BCD

[解析] 交通方式的选择应体现“安全、舒适、经济、快捷、高效”的原则。故选项B、选项C和选项D正确。