简答题2. 既是当代著名的陶器产地又是瓷器产地的是哪两个地方?
4. 陶器和瓷器有什么区别?
陶器是用黏土成型,经700℃~800℃的炉温焙烧而成的无釉或上釉的日用品和陈设品。瓷器是在陶器的基础上制成的,但又不同于陶器。瓷器胎料的成分主要是高岭土,烧成温度必须在1200℃以上,胎釉经高温烧结后,不易脱落。
5. 哪些地方被称为陶都和瓷都?
江苏宜兴有“陶都”之誉,盛产紫砂器;江西景德镇被称为“瓷都”。
6. 景德镇有哪四大传统名瓷?
景德镇四大传统名瓷为青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷和高温颜色釉瓷。
7. 我国有哪三大名锦?出产地在哪里?
我国的三大名锦为云锦、蜀锦和宋锦。云锦产于江苏南京,因锦纹如云而得名;蜀锦产于四川成都,因产地四川简称“蜀”而得名;宋锦产于江苏苏州,因相传始织于宋代而得名。
8. 我国有哪四大名绣?各自的代表作品是什么?
苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣并称中国四大名绣。苏绣的代表作是双面绣《猫》;湘绣以狮、虎为代表作;粤绣的特技是金银线垫绣,代表作是《百鸟朝凤》;蜀绣的代表作为《熊猫》和《芙蓉鲤鱼》。
9. 茶叶有哪些分类?
按初加工可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶;按商业习惯可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶。
10. 绿茶是怎样的一种茶?著名品种有哪些?
绿茶是最古老的茶叶品种,是不发酵茶,绿叶绿汤、味爽鲜醇,以西湖龙井茶、太湖碧螺春和黄山毛峰最为著名。
11. 红茶是怎样的一种茶?著名品种有哪些?
红茶出现于清朝,制作的关键是渥红(发酵),用全发酵法制成,红汤红叶、香甜味醇、耐泡,以安徽祁红和云南滇红最为出名。
12. 乌龙茶是怎样的一种茶?著名品种有哪些?
乌龙茶也称青茶,属于半发酵茶,出现于清朝,制作采用独特的“摇青”、“做青”、“炒青”工艺,特点是绿叶镶红边,主要产于福建、广东、台湾一带,名品有武夷岩茶、铁观音、广东水仙、台湾顶冻乌龙等,其中福建武夷岩茶中的大红袍享有“茶中之王”的美誉。
13. 白茶和黄茶的著名品种有哪些?
白茶的著名品种有白毫银针和白牡丹;黄茶的著名品种有湖南君山银针。
14. 中国的酒是怎样分类的?
酒按酿造方法分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒;按酒中酒精含量分为高度酒、中度酒和低度酒;按商业习惯分为白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒和药酒。
15. 我国宋代出现的一本较全面的酿酒专著《北山酒经》是由谁著的?
16. 白酒有哪几种香型?哪些酒可以作为相应各种香型韵代表?
白酒分为酱香型、清香型、浓香型、米香型和其他香型。酱香型的代表名酒有茅台酒;清香型的代表名酒为汾酒;浓香型的代表名酒为四川泸州老窖特曲酒;米香型以三花酒为代表;其他香型以董酒、西凤酒为代表。
17. 黄酒是一种什么样的酒?以哪里的黄酒最出名?
黄酒是中国最古老的饮料酒,也是中国特有的酿造酒,多以糯米为原料,酒度一般为16°~18°,主要产于长江下游一带,以浙江绍兴的产品最为著名。被评为国家名酒的有浙江绍兴加饭酒、福建龙岩沉缸酒。
18. 葡萄酒的酿造有怎样的历史?它有哪三种分类方法?
我国用葡萄酿酒历史悠久,汉代西域就以酿葡萄酒驰名;唐代,我国西北地区已用葡萄蒸制葡萄烧酒;中国近代葡萄酒酿造业始于1892年华侨张弼士创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。葡萄酒按加工方法分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、起泡葡萄酒和蒸馏葡萄酒;按糖分含量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒;按色泽分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和白葡萄酒。
19. 啤酒是一种什么样的酒?
啤酒是以大麦芽和啤酒花为主要原料,再加水、淀粉、酵母等辅料,经酵母发酵而制成的一种含二氧化碳的低酒精度饮料,营养丰富,有“液体面包”的美誉。近代从欧洲传人,先由外国人设厂酿造,1904年在哈尔滨办起了东北三省啤酒厂,1915年北京办了双合盛五星啤酒汽水厂。根据是否杀菌分为鲜啤酒和熟啤酒;根据麦汁浓度、酒精含量不同分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒;根据颜色深浅分为黄啤酒和黑啤酒。
20. 什么是“配制酒”?被评为国家名酒的有哪些?
配制酒是用白酒、葡萄酒或黄酒为酒基,再配以中药材、芳香原料和糖料等制成。被评为国家名酒的有山西竹叶青、湖北园林青等。
23. 中国有哪些名贵中药材?它们出产于何处?主要具有哪些功效?
(1)人参,产于东北三省,以吉林抚松、集安所产最好,有大补元气、固脱、生津、安神的功效。(2)三七,主要产于云南、广西两省区,有散瘀止血、消肿镇痛的功效。(3)冬虫夏草,产于青海及四川、云南、西藏等省区,有补损虚、益精气、止咳化痰的功效。(4)鹿茸,为鹿科动物梅花鹿或马鹿等雄性鹿尚未骨化幼角的干燥品,有壮元阳、益精血、强筋骨的功效。(5)阿胶,原产于山东省平阴县东阿镇,以阿井水、德州黑驴驴皮熬制而成,有滋阴养血、补肺润燥、止血安胎的功效。
24. 中国有哪些名贵中成药?它们出产于何处?主要具有哪些功效?
(1)山西定坤丹,山西太谷县生产,有调经活血、平肝益肾、理气健脾、补气止血、镇痛强壮的功效。(2)大活络丹,处方源于明代,清太医院修治后定为宫廷秘方,由御药房同仁堂代制,有舒筋活络、祛风除湿的功效。(3)漳州片仔癀,福建漳州市生产,具有清热解毒、消炎消肿、止痛的功效。(4)安宫牛黄丸,具有解热、解毒、镇惊、避秽除痰开窍的功效。(5)山西龟龄集,山西太谷县生产,有强身健脑、固肾补气、增进食欲的功效。(6)云南白药,云南昆明市生产,有活血、止血、止痛的功效。
25. 云南白药有什么美称?
云南白药由于疗效显著,素有“伤科圣药”之誉和“神药”、“仙丹”、“灵芝草”的美称。
26. 湖笔、徽墨、端砚、宣纸作为文房四宝之首,它们各自的产地在哪里?名称来历如何?具有哪些特点?
湖笔,产于浙江湖州善琏镇,古属湖州府,故称湖笔。湖笔分为羊毫、狼毫、紫毫、兼毫四类,具有尖、齐、圆、健四大特点,被赞为“毛硕之冠”。徽墨,产于安徽歙(shè)县和休宁县,历史上属于徽州而得名。其特点是色泽黑润、经久不褪,素有“落纸如漆、万载存真”之誉。端砚,产于广东省肇庆市,因唐代在肇庆设端州而得名。端砚素有“发墨不损毫”、“呵气研磨”的特点,有“端石一斤、价值千金”之说。宣纸,产于安徽省宣城市泾县,历史上属宣州府而得名。宣纸具有纸质柔韧、洁白平滑、细腻匀整、不起皱、不掉毛、不怕舒卷、抗老化、久不变色、不蛀不腐、卷折无损等特点,有“纸寿千年”之说。
27. 生熟宣纸在绘画中有何区别?
生宣渍水渗化,作写意画最好;熟宣经过胶矾浸染,不渗化,宜于工笔,细描细写,为书画最理想的用纸。
28. 景泰蓝是一种什么样的工艺品?
景泰蓝于13世纪由云南传到北京,盛于明朝景泰年间,多用宝石蓝、孔雀蓝等蓝色珐琅釉料,因此被称为景泰蓝。由于它是一种铜胎掐丝技术和珐琅釉彩相结合的工艺品,也称“铜胎掐丝珐琅”。
29. 景泰蓝的主要制作工序有哪几道?
主要制作工序有5道:(1)将紫铜片焊接成胎(焊胎);(2)用镊子把扁铜丝掐成各种纹样焊在胎上(掐丝焊花);(3)把各色釉料按设计填充上去(填釉); (4)放入火炉中反复烘烤烧结(烧结);(5)磨光和镀金(磨光、镀金)。
30. 当代漆器主要产地在哪些地方?漆器制作主要有哪些技法?
当代漆器的生产主要分布于北京、福建福州、江苏扬州、四川成都、山西平遥、贵州大方、甘肃天水等地。福建脱胎漆器已有180多年的历史,被誉为“真正的中国民族艺术”。江苏扬州明朝时成为全国漆器制作中心。漆器的技法主要有推光、雕填、彩绘、镶嵌玉石和螺钿等。
31. 中国玉雕的主要产地在哪里?
北京、江苏、上海、广东、河南、新疆、辽宁、甘肃等地。
32. 玉雕大致可分为哪两种活?
件活和零碎活。件活有炉、瓶、茶具、人物、花卉等;零碎活有别针、戒指、印章、烟嘴等。
33. 昆山玉是怎样的一种玉石?
和田玉又称昆山玉,简称昆玉,产于新疆和田市,其中被称为羊脂玉的白玉最佳。
34. 哪三种石被称为我国“三大佳石”?其产地在哪里?
寿山田黄石、青田冻石和昌化鸡血石被称为中国三大佳石。寿山田黄石产于福建省福州市北郊寿山;青田冻石产于浙江青田县;昌化鸡血石产于浙江杭州昌化镇。
35. 在我国的三大佳石中,哪种石头极易制作印章?
36. 寿山石雕有哪些特点?
源于南朝,盛行于明清;作品分圆雕、浮雕、镂雕、薄雕、印纽五大类。
37. 青田石雕的特点是什么?
创始于南宋,最早产品多为图章、笔架、笔筒、墨水池、香炉,到清代产品扩展为人物、花果、鸟兽、虫鱼等欣赏品。雕刻技法有圆、透、浮、镂雕及浅刻等,以镂雕见长。
38. 中国还有哪些著名石雕?
湖南浏阳菊花石雕、河北曲阳汉白玉石雕、云南大理石雕、内蒙古赤峰巴林石雕等。
40. 最著名的水印画出自哪两个地方?如何制作木板水印画?
最著名的水印画出自北京荣宝斋和上海朵云轩。根据活版印刷原理,先将绘画原作勾描成底稿,再分成若干块刻板,以水调色印制而成,所以称“木板水印”,即:绘画+木刻+印刷技艺=木板水印画。
41. 中国三大木版年画产地是哪三个地方?
中国三大木版年画产地为天津杨柳青、江苏苏州桃花坞和山东潍坊杨家埠。
42. 内画壶主产地在哪些地方?如何制作内画壶?
内画壶的主要产地在北京、山东淄博市博山区、河北衡水市。内画壶原是鼻烟壶的一种,先将料器制成瓶子,再用铁砂在瓶内摇磨成乳白色,然后用极其精细的特制竹笔蘸色在瓶内画出各种人物、山水、花卉或书法作品等。
43. 哪三种工艺美术品被称为中国传统工艺“三绝”?
46. 风筝是一种什么样的工艺品?其主要产地在哪里?
风筝是集彩扎与绘画为一体、以线牵拉、借助风力升空的传统玩具与艺术欣赏品。古称“纸鸢”,江南称“鹞”。相传山东为中国风筝发源地,早在2000年前,鲁国公输班用于侦察敌情,唐代后转为娱乐,清乾隆年间遍及城乡。主要产地有山东省潍坊市、北京市、天津市、江苏省南通市等。