C

[解析] 无形磨损又称精神磨损。无形磨损可分为两种情况：一是由于相同结构设备再生产价值的降低而造成原有设备的贬值；二是由于出现性能更完善、效率更高的设备而使原设备显得陈旧或技术落后产生的经济损失。故选项C正确。

A

[解析] 有四个关键要素：①激励时机，即为取得最佳激励效果而进行激励的时间；②激励频率，即在一定时间内进行激励的次数；③激励程度，即激励量的大小；④激励方向，即激励的针对性，针对什么样的内容来实施激励。

C

[解析] 饭店管理说到底是人的管理，因为在饭店经营活动的所有资源中，人力资源是一种决定性的资源，其他资源都必须通过人才能发挥作用。

C

[解析] 工作压力源的主要表现为：①角色模糊，是指角色信息不清晰；②角色冲突，是指个体所获得的关于同一角色的信息出现矛盾；③角色负重，是指当一个员工被要求在一定时间内完成其力所不及的任务时出现的情况。

B

[解析] 员工满意度即员工对企业的实际感受与其期望值比较的程度(员工满意度=实际感受/期望值)。影响员工满意度的因素主要是员工的期望值和员工感知价值，而员工感知价值又取决于员工感知所得与员工感知所失的差值大小。

C

[解析] 科学设计职业发展阶梯，即为员工设计的晋升条件、方式和政策的组合。一般包括三个层次：①阶梯宽度，即职位需要的知识、经验、经历的程度；②阶梯长度，即职位等级的多少；③阶梯速度，即职务晋升与晋级的时间周期。

D

[解析]
   

B

[解析] 检验员工培训效果的方法，一般可采用：①考试法，即通过考试，测试等办法，检验培训的效果；②调查法，即通过问卷调查、实际跟踪调查、座谈会等形式，了解受训者对培训的看法及检验培训的实际效果；③指标法，即通过一些与培训相关经济指标的统计分析来检验培训的效果，如差错率、整房速度、投诉率及各类投诉的比例等。

D

[解析] 成见效应是指考评者由于经验、世界观、个人背景、人际关系等因素而形成的固定思维对考评结果的刻板化影响。

C

[解析] 结果导向型考评方法——目标管理法，即由员工与主管共同协商制定个人目标，并以此作为对员工考评的依据，从而使员工个人的努力目标与组织目标保持一致。该方法的优点是评价标准直接反映员工的工作内容，结果易于观测，很少出现评价失误，也利于对员工提出建议。故选项C正确。

C

[解析] 强制分布法，又称硬性分布法，是指按照一定的百分比，将被考评的员工强制分配到各个类别中。类别一般是五类，从最优到最差的具体百分比可根据需要确定。采用该方法可以避免考评者过分严厉或过分宽容的情况发生，克服平均主义。故选项C正确。

B

[解析] 全日制用工至少应每月支付一次，非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过15日。

B

[解析] 再订货点=交货时间×平均日需求+保险储备=50×5+100=350(千克)。

A

[解析] 预收是指在向客人提供服务之前，预先收取全部或部分押金。一般饭店在客房预订确认以后，会向客人收取一部分预订金。对某些客人，饭店也会在他们登记入住时，要求预收以后住店期间的全部房费。

D

[解析] 坏账成本是指因应收账款无法收回而给饭店带来的损失。坏账成本=年销售额×坏账损失率=5000×2%=100(万元)。故选项D正确。

B

[解析] 和实物产品相比，旅行服务企业所提供的服务具有瞬时性特征，短暂的服务时间甚至使旅游者来不及留下很深刻的好或坏的印象。故选项B正确。

C

[解析] 旅行社在实际定价中首先考虑的是产品成本，它是产品定价的基础。产品成本是旅行社经济核算盈亏临界点，定价大于成本，旅行社就能盈利；反之则亏本，经营过程难以为继。故选项C正确。

C

[解析] 宏观环境是指对旅行社产生较大影响的因素，包括政治、经济、文化、人口、法律、技术等因素，比如我国实行的黄金周制度，就对我国旅行社业产生了不同的影响，热点地区的旅行社黄金周期间接待游客人满为患，造成过度需求，其他地区的旅行社则生意冷淡，需求不足。微观环境是指直接影响旅行社经营、管理和服务的因素，包括旅行社的产品供应商、旅行社的销售渠道、顾客、竞争、社会公众以及旅行社自身的文化、资源和组织等。故选项C正确。

B

[解析] 当产品需求大、潜在市场广，可以采用渗透定价策略，即用低价吸引游客，提高市场占有率，使产品逐步渗透，从而扩大销路和销量，占领市场，挤掉竞争对手。以后再将价格提到一定的高度，即“蚀头赚尾”。故选项B正确。

C

[解析] 随着旅行社业务平台化经营的快速发展、未来市场竞争的加剧、大规模集团化旅行社的发展，部分中小型旅行社会朝着代理社的方向发展。故选项C正确。

D

[解析] 对热门旅游目的地的旅行社来说，其未来可以通过区域内的合并重组或者自身对分支机构的扩张，或发展成为专区域的旅游批发零售商；对于长期经营某一专线并对这一专线上的供应端资源有很好把控的旅行社，或朝着专线批发零售商的方向发展；对于专注于某一细分市场(如亲子游、海岛游)的旅行社，或朝着细分主题的批发零售商发展。故选项D正确。

B

[解析] 旅游产品具有生产与消费同时进行的特点，顾客在消费前无法真实感知产品的质量，因此企业可以通过强化服务标准，建立一系列适应其业务的服务标准体系并严格执行，从而赢得市场的信任。故选项B正确。

D

[解析] 目前我国工业旅游市场以学校师生为主，一般为开展活动集体组团而来。开展工业旅游应首先抓住这一市场，并采取措施稳定和巩固。当然，对工业旅游来说，仅有学校市场是不够的。故选项D正确。

C

[解析] 旅游景区修建性详细规划的任务是在总体规划或控制性详细规划的基础上进一步深化和细化，用以指导各项建筑和工程设施的设计和施工图制作。故选项C正确。

B

[解析] 社会效益评价指标主要包括外汇收入能力指标、提供就业指标、经济不平衡性调整指标等。故选项B正确。

C

[解析] 作为一种旅游产业的自律机制，绿色环球21标准体系是目前全球旅游业公认的可持续旅游标准体系。故选项C正确。

C

[解析] 景区内外交互作用危机是指那些由景区外部环境与内部作用共同引发的危机，如旅游者数量危机和旅游者质量危机。故选项C正确。

C

[解析] 情景模拟是一种较新的培训方法，以角色扮演、案例分析、决策竞赛等方法，通过真实的情景进行模拟，能够起到良好的培训效果。故选项C正确。

B

[解析] 《风景名胜区条例》指出，风景名胜区所在地县级以上地方人民政府设置的风景名胜区管理机构，负责风景名胜区的保护、利用和统一管理工作，全国风景名胜区的监督管理权由国务院建设主管部门负责，国务院其他有关部门按照国务院规定的职责分工，负责风景名胜区的有关监督管理工作。故选项B正确。

B

[解析] 景区产权主要包括所有权、经营权和管理权。故选项B正确。

ABDE

[解析] 美国学者罗伯特·劳特朋提出了被认为更具消费者导向的4Cs营销组合理论，即customer(顾客)、cost(成本)、communication(沟通)和convenience(便利)。故选项A、B、D、E正确。

ACDE

[解析] 关系营销实质上是与传统的交易营销相对应的营销理念，是把营销活动看成是一个企业与其消费者以及与其供应商、竞争者、政府机构和其他公众建立长期的、互相信任的“双赢关系”的过程。利用现代信息技术手段，不断加强与顾客交流，并不断对产品及服务进行改进和提高以满足顾客需求的连续过程。其基本目的在于培养忠诚顾客。故选项A、C、D、E正确。

CDE

[解析] 饭店工程部必须根据前台的需要，保质保量地供应各种能源。保质保量的标准包括三个方面：一是供应的时间标准，二是供应的数量标准，三是供应的质量标准。故选项C、D、E正确。

BDE

[解析] 行为导向型客观考评方法主要有关键事件法、行为锚定等级评价法和量表评价法。故选项B、D、E正确。

BCD

[解析] 结果导向型考评方法主要包括目标管理法、绩效标准法、直接指标法。选择排列法属于行为主导型主管考评方法。故选项B、C、D正确。

BCD

[解析] 高稳定模式是一种职位决定模式，员工固定薪酬所占比重很大，而绩效薪酬占比很低。高稳定模式的适用条件是员工工作热情较高，企业人员流动率不高，员工业绩伸缩空间较小。故选项B、C、D正确。

ABE

[解析] 除下列情况，饭店应对所有固定资产计提折旧：一是房屋、建筑物以外的未使用、不需用固定资产，二是以经营租赁方式租入的固定资产，三是已提足折旧继续使用的固定资产，四是按规定单独估价作为固定资产入账的土地。故选项A、B、E正确。

AB

[解析] 变现能力是指饭店产生现金的能力，它取决于可以在近期转变为现金的流动资产的多少，包括流动比率和速动比率。故选项A、B正确。

ABD

[解析] 旅行社直接销售渠道又称为零层次渠道，是指旅行社与旅游者之间不存在任何中间环节，旅行社将其产品直接销售给旅游者。比如，旅游者到旅行社门店咨询购买旅游产品；旅行社在客源地自设分公司和销售网点，向该地区旅游者销售旅游产品；旅游者通过预订电话、网络等方式直接向旅行社预订和购买旅游产品。故选项A、B、D正确。

ABD

[解析] 旅游规划的招标方式有公开招标、邀请招标和直接委托三种。故选项A、B、D正确。