银符考试题库B12
现在是:
试卷总分:50.0
您的得分:
考试时间为:
点击“开始答卷”进行答题
交卷
评分
存入我的题库
晒成绩
打印模式
隐藏答案解析
打印
下载
背景
字体
较大
大
中
小
较小
退出
模拟30
判断题
1. 1kcal指用1N力把1kg物体移动1m所需要的能量。
对
错
B
2. 碳水化合物是人体主要的能量来源。
对
错
A
3. 每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值称为食物的能量系数。
对
错
A
4. 基础代谢是指人体在维持呼吸、心跳等最基本生命活动情况下的能量代谢。
对
错
A
5. 必需氨基酸是指在体内不能合成或合成速度不够快,必须由食物供给的氨基酸。
对
错
A
6. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例,以含量最少的苏氨酸为1计算出其他氨基酸的相应比值。
对
错
B
7. 食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比,缺乏最少的氨基酸称为限制氨基酸。
对
错
B
8. 蛋白质在体内是构成多种具有重要生理活性物质的成分,参与调节生理功能。
对
错
A
9. 人在饥饿、疾病及老年时,一般处于零氮平衡。
对
错
B
10. 为了发挥蛋白质互补作用,食物的生物学种属越近越好。
对
错
B
11. 中国营养学会提出的成年男子、轻体力劳动者蛋白质推荐摄入量为50g/d。
对
错
B
12. 脂肪是脂溶性维生素的溶媒,可促进脂溶性维生素的吸收。
对
错
A
13. 脂肪酸碳链中含有不饱和双键的为单不饱和脂肪酸。
对
错
B
14. 由于必需脂肪酸在体内参与胆固醇代谢,因此缺乏必需脂肪酸会导致动脉粥样硬化。
对
错
A
15. 类脂在体内的含量较恒定,故有“不动脂”之称。
对
错
A
16. 在脂肪供应中,要求植物来源的脂肪不低于总脂肪量的30%。
对
错
B
17. 碳水化合物经糖醛酸途径代谢生成的葡萄糖醛酸,是体内一种重要的解毒剂,起到解毒作用。
对
错
A
18. 血糖生成指数高的食物进入胃肠后消化慢,血糖浓度波动大。
对
错
B
19. 体内含量大于0.01%体重,每日膳食需要量在100mg以上者称为常量元素。
对
错
A
20. 体内约1%的钙常以游离的或结合的离子状态存在于软组织、细胞外液及血液中,统称为混溶钙池。
对
错
A
21. 豆浆的钙含量丰富。
对
错
B
22. 膳食中的乳糖不利于钙的吸收。
对
错
B
23. 镁可维护胃肠道的功能。
对
错
A
24. 膳食中的乳糖抑制镁的吸收。
对
错
B
25. 随着精制的、加工的食品摄入量增加,镁的摄入量呈增加趋势。
对
错
B
26. 血压与膳食钾、尿钾、总体钾或血清钾呈正相关。
对
错
B
27. 谷类是钾最好的来源。
对
错
B
28. 人群调查与干预研究证实,膳食钠摄入与血压有关。
对
错
A
29. 铁参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程。
对
错
A
30. 有机酸抑制非血红素铁的吸收。
对
错
B
31. 一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高。
对
错
A
32. 碘在体内主要参与甲状腺素的合成,其生理功能也是通过甲状腺素的作用表现出来的。
对
错
A
33. 淡水鱼的含碘量高于肉类。
对
错
B
34. 锌具有抗氧化作用。
对
错
B
35. 植物性食物中的植酸和纤维素不利于锌的吸收。
对
错
A
36. 硒缺乏不会导致动物不育。
对
错
B
37. 硒的良好食物来源是海洋食物和动物的肝肾。
对
错
A
38. 维生素A可维持正常视觉功能、促进生长与生殖。
对
错
A
39. 抗氧化剂不利于维生素A的吸收。
对
错
B
40. 维生素A在植物性食物中含量丰富。
对
错
B
41. 维生素D促进小肠黏膜对钙的吸收。
对
错
A
42. 鱼肝油中的天然浓缩维生素D含量很高。
对
错
A
43. 维生素E的基本功能是保护细胞和细胞内部结构完整,防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏。
对
错
A
44. 维生素B
1
可抑制胆碱酯酶对乙酰胆碱的水解,从而抑制胃肠蠕动。
对
错
B
45. 维生素B
2
参与细胞的正常生长。
对
错
A
46. 中国营养学会推荐成年男子维生素B
2
的RNI为1.3mg/d。
对
错
B
47. 维生素B
6
参与氨基酸、糖原与脂肪酸的代谢。
对
错
A
48. 维生素B
12
参与同型半胱氨酸甲基化转变为色氨酸。
对
错
B
49. 维生素C缺乏不影响神经递质的合成。
对
错
B
50. 维生素C主要来源于新鲜的蔬菜与水果。
对
错
A
判断题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
深色:已答题 浅色:未答题
提交纠错信息
评价难易度
提交知识点