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辽宁省旅游职业道德与政策法规分类模拟21
一、单项选择题
1. 凡被降低星级的饭店,自降低星级之日起______内,不予恢复星级。
A.3个月
B.6个月
C.1年
D.2年
A
B
C
D
C
[解析] 被降低或取消星级的饭店,自降低或取消星级之日起1年内,不予恢复或重新评定星级;1年后,方可重新申请星级。故本题选C。
2. 凡在中国境内的饭店,正式开业______年以后可以申请评定星级。
A.半
B.1
C.2
D.3
A
B
C
D
B
[解析] 《〈旅游饭店星级的划分与评定〉(GB/T14308—2010)实施办法》第8条规定,凡在中华人民共和国境内正式营业一年以上的旅游饭店,均可申请星级评定。故本题选B。
3. 根据《旅游饭店星级的划分与评定》,我国旅游饭店星级评定实行______星级。
A.三
B.四
C.五
D.六
A
B
C
D
C
[解析] 旅游饭店星级评定实行五星级,档次由低到高依次为:一星级饭店、二星级饭店、三星级饭店、四星级饭店、五星级饭店。故选C。
4. 三星级饭店由______负责评定。
A.国家旅游局
B.省、自治区、直辖市旅游局
C.市旅游局
D.县旅游局
A
B
C
D
B
[解析] 根据《旅游饭店星级的划分与评定》的规定,一星、二星、三星、四星级饭店由省、自治区、直辖市旅游局饭店评定机构负责,评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案。国家旅游局饭店星级评定机构负责五星级饭店的评定工作。故选B。
5. 根据《旅游饭店星级的划分与评定》的规定,下列______星级不属于省、自治区、直辖市旅游局饭店评定机构的评定范围。
A.二
B.三
C.四
D.五
A
B
C
D
D
[解析] 根据《旅游饭店星级的划分与评定》的规定,一星、二星、三星、四星级饭店由省、自治区、直辖市旅游局饭店评定机构负责,评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案。国家旅游局饭店星级评定机构负责五星级饭店的评定工作。故选D。
6. 二星级饭店由______负责评定。
A.国家旅游局
B.省、自治区、直辖市旅游局
C.市旅游局
D.县旅游局
A
B
C
D
B
[解析] 根据《旅游饭店星级的划分与评定》的规定,一星、二星、三星、四星级饭店由省、自治区、直辖市旅游局饭店评定机构负责,评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案。国家旅游局饭店星级评定机构负责五星级饭店的评定工作。故选B。
7. 旅游业的三大支柱是______。
A.旅游住宿业、旅游社业、旅游交通业
B.旅游住宿业、旅游社业、旅游娱乐业
C.旅游社业、旅游交通业、旅游娱乐业
D.旅游社业、旅游交通业、旅游购物业
A
B
C
D
A
[解析] 在旅游业的食、住、行、游、购、娱六大要素中,旅游住宿业、旅游社业与旅游交通业并称为旅游业的三大支柱。故选A。
8. 旅游饭店能够以______为时间单位出租。
A.间日
B.套天
C.间夜
D.套时
A
B
C
D
C
[解析] 旅游饭店是指能够以间(套)夜为时间单位出租,并配有相应服务的住宿设施,故选C。
9. 旅游饭店的星级评定始于______。
A.20世纪二三十年代
B.20世纪四五十年代
C.20世纪五六十年代
D.20世纪六七十年代
A
B
C
D
C
[解析] 旅游饭店的星级评定,是国际上通行的惯例,始于20世纪五六十年代,我国的旅游饭店也适用这一评定。
10. 娱乐场所取得营业执照后,应当在______日内向所在地县级公安部门备案。
A.5
B.10
C.15
D.20
A
B
C
D
C
11. 下列关于娱乐场所经营规则说法错误的是______。
A.营业期间,歌舞娱乐场所内亮度不得低于国家规定的标准
B.歌舞娱乐场所使用的歌曲点播系统不得与境外的曲库联接
C.娱乐场所应当在疏散通道和安全出口设置明显指示标志
D.每日凌晨3时至上午9时,娱乐场所不得营业
A
B
C
D
D
[解析] 《娱乐场所管理条例》第28条规定:“每日凌晨2时至上午8时,娱乐场所不得营业。”故D项错误。
12. 星级标志的有效期为______年。
A.1
B.2
C.3
D.4
A
B
C
D
C
[解析] 经评定达到相应星级标准的饭店,由全国旅游饭店星级评定机构颁发相应的星级证书和标志牌,其中星级标志的有效期为3年。故选C。
13. 食品进口和销售记录应当真实,保存期限不得少于______年。
A.2
B.3
C.4
D.5
A
B
C
D
A
14. 关于食品安全信息的公布,下列说法错误的是______。
A.国家建立食品安全信息统一公布制度
B.国家食品安全总体情况必须由国务院卫生行政部门统一公布
C.重大食品安全事故及其处理信息可以由县级人民政府卫生行政部门公布
D.食品安全监督管理部门公布信息,应当做到准确、及时、客观
A
B
C
D
C
[解析] 食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息,重大食品安全事故及其处理信息一般由国务院卫生行政部门统一公布,但其影响限于特定区域的,也可以由有关省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门公布。故C项错误。
15. 省级星评委收到饭店申请材料后,应于______内对申报饭店进行星评工作指导。
A.10天
B.1个月
C.2个月
D.3个月
A
B
C
D
B
[解析] 省级星评委收到饭店申请材料后,应严格按照《旅游饭店星级的划分及评定》(GB/T14308—2010)的要求,于1个月内对申报饭店进行星评工作指导。对符合申报要求的饭店,以省级星评委名义向全国星评委递交推荐报告。故选B。
16. 申请星级评定的饭店对星评过程及其结果如有异议,可直接向______申诉。
A.国家旅游局
B.全国星评委
C.中国旅游协会
D.中国旅游饭店业协会
A
B
C
D
A
[解析] 申请星级评定的饭店对星评过程及其结果如有异议,可直接向国家旅游局申诉。国家旅游局根据调查结果予以答复,并保留最终裁定权。故选A。
17. 二星级饭店的评定检查工作应在______小时内完成。
A.12
B.24
C.36
D.36—48
A
B
C
D
B
[解析] 五星级饭店的评定检查工作应在36—48小时内完成,四星级饭店的评定检查工作应在36小时内完成,一、二、三星级饭店的评定检查工作应在24小时内完成,故选B。
18. 延期复核的最长时限不应超过______年。
A.1
B.2
C.3
D.5
A
B
C
D
A
[解析] 接受评定性复核的星级饭店,如其正在进行大规模装修改造,或者其他适当原因而致使暂停营业,可以在评定性复核当年年前提出延期申请。经查属实后,相应级别星评委可以酌情批准其延期一次。但延期复核的最长时限不应超过1年,如延期超过1年,须重新申请星级评定。故选A。
19. 经星级复核给予限期整改处理的,整改期限原则上不能超过______年。
A.1
B.2
C.3
D.5
A
B
C
D
A
20. 各级星评委在委派饭店星评员执行工作时,应尽量按照______的原则进行搭配。
A.不同地区、不同职业
B.不同性别、不同年龄
C.不同性别、不同地区
D.不同年龄、不同职业
A
B
C
D
A
[解析] 星级评定工作由相应级别星评委委派饭店星评员承担。各级星评委在委派饭店星评员执行工作时,应尽量按照不同地区、不同职业(行业管理人员、院校专家、企业管理人员)的原则进行搭配。故选A。
21. 星评员任期为______。
A.1年
B.2年
C.3年
D.终身
A
B
C
D
B
[解析] 每届星评员任期两年,到期后根据实际情况进行换届。
22. 星级复核分为______。
A.季度复核和年度复核
B.季度复核和一年期满的评定性复核
C.年度复核和两年期满的评定性复核
D.年度复核和三年期满的评定性复核
A
B
C
D
D
[解析] 星级复核是星级评定工作的重要组成部分,其目的是督促已取得星级的饭店持续达标,其组织和责任划分完全依照星级评定的责任分工。星级复核分为年度复核和三年期满的评定性复核。故选D。
23. 为给我国旅游住宿业健康发展提供法制保障,我国公安部于1987年发布了______。
A.《治安管理条例》
B.《治安管理处罚法》
C.《旅馆业治安管理办法》
D.《旅游业治安管理办法》
A
B
C
D
C
[解析] 《治安管理处罚法》发布于2005年8月28日,它施行后,1986年9月5日公布、1994年5月12日修订公布的《治安管理处罚条例》同时废止。二者都是为整个社会治安秩序、公共安全等而制定的;目前我国并未发布《旅游业治安管理办法》,只于1987年11月10日发布了《旅馆业治安管理办法》。所以本题选C。
24. 《食品安全法》发布于______年。
A.1995
B.2004
C.2009
D.2011
A
B
C
D
C
[解析] 《食品安全法》于2009年2月28日公布,自2009年6月1日起施行,1995年发布的《食品卫生法》同时废止。故选C。
25. 食品安全的最基本要求是______。
A.食品应无毒、无害
B.食品应符合应当有的营养要求
C.食品必须标明保质期
D.食品对人体健康应不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
A
B
C
D
A
[解析] 食品安全首要的是食品无毒、无害,这是最基本的要求;应符合应当有的营养要求,对人体健康应不造成任何急性、亚急性或者慢性危害只是其两项基本要求,故选A。
26. 食品安全标准分为______。
A.国家标准和地方标准
B.国家标准和企业标准
C.行业标准和企业标准
D.国家标准、地方标准和企业标准
A
B
C
D
D
[解析] 食品安全标准分为国家标准、地方标准和企业标准,食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布,国务院标准化行政部门提供国家标准编号;没有食品安全国家标准的,可以由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准;企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的,应当制定企业标准,作为组织生产的依据。故选D。
27. 星级标志由______图案构成。
A.长城
B.五角星
C.长城或五角星
D.长城和五角星
A
B
C
D
D
[解析] 星级标志由长城和五角星图案构成,用一颗五角星表示一星级,两颗五角星表示二星级,三颗五角星表示三星级,四颗五角星表示四星级,五颗五角星表示五星级,五颗白金五角星表示白金五星级。故选D。
28. 全国星评工作的最高机构是______。
A.国家旅游局
B.全国星评委
C.中国旅游协会
D.中国旅游饭店业协会
A
B
C
D
B
[解析] 国家旅游局设全国旅游星级饭店评定委员会(以下简称为“全国星评委”)。全国星评委是负责全国星评工作的最高机构,由中国旅游协会领导、中国旅游饭店业协会领导、国家旅游局监督管理司领导、政策法规司领导、监察局领导、中国旅游协会和中国旅游饭店业协会秘书处相关负责人及各省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定委员会主任组成。故选B。
29. 食品检验实行______。
A.食品检验机构负责制
B.食品检验人负责制
C.食品检验机构与检验人负责制
D.食品行业协会与生产者负责制
A
B
C
D
C
[解析] 根据《食品安全法》的规定,食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后,方可从事食品检验活动。食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。
30. 新修订的《娱乐场所管理条例》于______年公布。
A.1999
B.2006
C.2009
D.2011
A
B
C
D
B
[解析] 1999年国务院发布《娱乐场所管理条例》,2006年,国务院又公布了修订后的《娱乐场所管理条例》。故选B。
31. 娱乐场所不包括______。
A.图书馆
B.歌厅
C.舞厅
D.KTV
A
B
C
D
A
[解析] 娱乐场所,是指以盈利为目的,并向公众开放、消费者自娱自乐的歌舞、游艺等场所。图书馆是公益设施,不以营利为目的,所以不属于娱乐场所。本题选A。
32. 星级评定通常用星的______表示饭店等级。
A.大小
B.数目
C.颜色
D.形状
A
B
C
D
B
33. 设立中外合资经营、中外合作经营的娱乐场所,应当向所在地______文化主管部门提出申请。
A.县级人民政府
B.市级人民政府
C.省、自治区、直辖市人民政府
D.国务院
A
B
C
D
C
[解析] 设立娱乐场所,应当向所在地县级人民政府文化主管部门提出申请;设立中外合资经营、中外合作经营的娱乐场所,应当向所在地省、自治区、直辖市人民政府文化主管部门提出申请。故选C。
34. 饭店星级评定遵循______的原则。
A.国家统一评定
B.省市统一评定
C.地方统一申报
D.企业自愿申报
A
B
C
D
D
[解析] 《〈旅游饭店星级的划分与评定〉(GB/T14308—2010)实施办法》规定,企业自愿申报是饭店星级评定遵循的原则,凡满一定年限的饭店均可申报。故选D。
35. 下列说法不正确的是______。
A.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容
B.食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件
C.食品和食品添加剂的标签、说明书,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及疾病预防、治疗功能
D.生产经营的食品中不得添加任何药材
A
B
C
D
D
[解析] 生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布。
36. 旅客住宿时,旅馆应当查验旅客的身份证,按规定的项目如实登记。在接待______住宿时,除了要履行上述手续外,旅馆还应当在24小时内向当地公安机关报送住宿登记表。
A.外地旅客
B.境外旅客
C.中年男性旅客
D.旅游团
A
B
C
D
B
[解析] 旅客住宿时,旅馆应当查验旅客的身份证,按规定的项目如实登记。在接待境外旅客住宿时,除了要履行上述手续外,旅馆还应当在24小时内向当地公安机关报送住宿登记表。
37. 歌舞娱乐场所使用的歌曲点播系统不得与______的曲库连接。
A.境外
B.省外
C.网上
D.个人
A
B
C
D
A
[解析] 歌舞娱乐场所使用的歌曲点播系统不得与境外的曲库连接。
二、多项选择题
1. 在评定星级饭店的机构及职能分工中,省、自治区、直辖市旅游局饭店评定机构具体职能包括______。
A.具体评定本地区一星、二星、三星、四星、五星级饭店
B.具体评定本地区一星、二星、三星、四星级饭店
C.实施或组织实施对本省四星级饭店的星级评定和复核工作
D.负责向国家旅游局饭店星级评定机构推荐四星级饭店
E.向全国星评委推荐五星级饭店并严格把关
A
B
C
D
E
CE
[解析] 省级星评委依照全国星评委的授权开展以下工作:(1)贯彻执行并保证质量完成全国星评委部署的各项工作;(2)负责并督导本省内各级旅游饭店星级评定机构的工作;(3)对本省副省级城市、地级市(地区、州、盟)及下一级星级评定机构违反规定所评定的结果拥有否决权;(4)实施或组织实施本省四星级饭店的星级评定和复核工作;(5)向全国星评委推荐五星级饭店并严格把关;(6)按照《饭店星评员章程》要求聘任省级星评员;(7)负责副省级城市、地级市(地区、州、盟)星评员的培训工作。故本题正确答案为CE。
2. 在星级饭店复核工作中,对达不到星级标准的星级饭店,可以作出______的处理。
A.警告、通报批评
B.降低星级等级
C.取消星级
D.限期整改
E.暂扣星级标志
A
B
C
D
E
CD
[解析] 根据《旅游饭店星级的划分与评定》的规定,对复核结果达不到相应标准的星级饭店,相应级别星评委根据情节轻重给予限期整改、取消星级的处理,并公布处理结果。对于取消星级的饭店,应将其星级证书和星级标志牌收回。故本题正确答案为CD。
3. 住宿业主要包括______。
A.客栈
B.招待所
C.旅馆
D.饭店
E.宾馆
A
B
C
D
E
ABCDE
[解析] 住宿业主要包括客栈、招待所、旅馆、宾馆、饭店等,这些名称在一定程度反映了住宿业的演变和发展过程,它们虽然各不相同,但是都具备能为住宿者提供住宿这一基本功能,都属于住宿业。故全选。
4. 下列属于旅游饭店的别称是______。
A.宾馆
B.酒店
C.度假村
D.俱乐部
E.旅社
A
B
C
D
E
ABCDE
[解析] 旅游饭店按不同习惯有不同叫法,常见的有宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。故全选。
5. 全国星评委的职能包括______。
A.统筹负责全国旅游饭店星评工作
B.聘任与管理国家级星评员
C.组织五星级饭店的评定和复核工作
D.负责各级星评员的培训工作
E.授权并监管地方旅游饭店星级评定机构开展工作
A
B
C
D
E
ABCE
[解析] 全国星评委的职能为:统筹负责全国旅游饭店星评工作;聘任与管理国家级星评员;组织五星级饭店的评定和复核工作;授权并监管地方旅游饭店星级评定机构开展工作。D项说法错误。故选ABCE。
6. 全国星评委的饭店星级评定职责和权限包括______。
A.自制标准聘任国家级星评员,监管其工作
B.执行饭店星级评定工作的实施办法
C.授权和督导地方旅游饭店星级评定机构的星级评定和复核工作
D.实施或组织实施对五星级饭店的星级评定和复核工作
E.核发星级饭店的证书、标志牌
A
B
C
D
E
BCDE
[解析] 全国星评委的饭店星级评定职责和权限包括:(1)执行饭店星级评定工作的实施办法;(2)授权和督导地方旅游饭店星级评定机构的星级评定和复核工作;(3)对地方旅游饭店星级评定机构违反规定所评定和复核的结果拥有否决权;(4)实施或组织实施对五星级饭店的星级评定和复核工作;(5)统一制作和核发星级饭店的证书、标志牌;(6)按照有关规定聘任国家级星评员,监管其工作;(7)负责国家级星评员的培训工作。故选BCDE。
7. 国家建立食品召回制度,下列说法正确的是______。
A.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况
B.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止经营,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况
C.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,而食品生产者认为应当召回的,应当立即召回
D.食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施,并将食品召回和处理情况向市级以上质量监督部门报告
E.工商行政管理部门不得干涉食品生产者召回与处理食品的工作
A
B
C
D
E
ABC
[解析] 食品生产者应当将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告,食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的,县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。故D、E项错误。本题选ABC。
8. 下列关于食品安全事故的报告说法正确的是______。
A.任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得毁灭有关证据
B.事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告
C.农业行政部门在日常监督管理中发现食品安全事故,或者接到有关食品安全事故的举报,应当立即向卫生行政部门通报
D.发生重大食品安全事故的,接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门报告
E.县级人民政府收到重大食品安全事故的报告后应再向上级报告
A
B
C
D
E
ABCDE
9. 下列关于年度复核工作的说法正确的是______。
A.由全国星评委委派星评员以明查或暗访的方式进行
B.由各级星评委委派星评员以明查或暗访的方式进行
C.由饭店对照星级标准自查自纠、并将自查结果报告相应级别星评委
D.由相应级别星评委根据自查结果进行抽查
E.全国星评委有权决定对部分五星级饭店进行宾客满意度调查
A
B
C
D
E
CDE
[解析] 星级复核分为年度复核和三年期满的评定性复核。年度复核工作由饭店对照星级标准自查自纠,并将自查结果报告相应级别星评委,相应级别星评委根据自查结果进行抽查。评定性复核工作由各级星评委委派星评员以明查或暗访的方式进行,全国星评委委派二至三名国家级星评员同行。全国星评委可根据工作需要,对满三期的五星级饭店进行宾客满意度调查。各级星评委应于本地区复核工作结束后进行认真总结,并逐级上报复核结果。故选CDE。
10. 住宿业经营者的主要权利有______。
A.饭店在一定的条件下有权不接受旅客的住宿请求
B.饭店有权要求旅客遵守饭店的有关规章制度
C.饭店有权按照有关规定收取费用
D.饭店有权要求旅客因过错给饭店造成的损失予以赔偿
E.饭店有权随时查验旅客身份证明
A
B
C
D
E
ABCD
11. 下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作?______
A.患有痢疾者
B.患有伤寒者
C.患有活动性肺结核者
D.患有渗出性皮肤病者
E.病毒性肝炎患者
A
B
C
D
E
ABCDE
[解析] 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。故全选。
12. 下列违反治安管理条例行为的处罚规定正确的是______。
A.开办旅馆未经公安机关审查批准,也未向工商行政管理部门申请登记,未领取营业执照的,公安机关和工商行政管理部门可以酌情给予行政处罚或罚款
B.旅馆工作人员发现违法犯罪分子、形迹可疑人员和被公安机关通缉的罪犯,未向当地公安机关报告,知情不报或隐瞒包庇的,公安机关可酌情给予行政处罚或罚款
C.旅馆负责人参与违法犯罪活动的,其所经营的旅馆已成为犯罪活动场所的,公安机关除依法追究其刑事责任外,对该旅馆还应当会同工商行政管理部门依法处理
D.旅馆对住宿的旅客不按规定登记的,将易燃、易爆、剧毒、腐蚀性、放射性等危险物品带入旅馆的,从事违法活动且造成严重后果构成犯罪的,依法追求其刑事责任
E.被处罚人对治安管理处罚决定不服的,可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼
A
B
C
D
E
ABCDE
13. 按照传统既是食品又是药品的物品包括下列哪几项?______
A.糖料
B.红枣
C.茯苓
D.花椒
E.茶叶
A
B
C
D
E
BCD
[解析] 食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。题中红枣、茯苓、花椒按照传统既是食品又是药品,而糖料、茶叶只是已经加工能够直接食用的食物,故选BCD。
一、单项选择题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
二、多项选择题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
深色:已答题 浅色:未答题
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