银符考试题库B12
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公卫执业医师分类模拟题97
A1型题
1. 生殖健康内涵不正确的是
A.人们能够进行负责、满意和安全的性生活,而不担心传染疾病和意外妊娠
B.人们能够生育,并有权决定是否、何时生育和生育间隔
C.妇女能够安全地通过妊娠和分娩,妊娠结局是成功的,婴儿存活并健康成长
D.夫妇能够知情选择和获得安全、有效和可接受的节育方法
E.是指在生命各阶段没有生殖系统疾病
A
B
C
D
E
E
[解析] 生殖健康是指在生命所有阶段的生殖功能和过程中的身体、心理和社会适应的完好状态,而不仅是没有疾病和功能失调。由于其强调生殖健康的社会性,必然涉及妇女地位和权利,因此生殖健康具有广义的内涵,其内涵包括人们能够进行负责、满意和安全的性生活,而不担心传染疾病和意外妊娠;人们能够生育,并有权决定是否、何时生育和生育间隔;妇女能够安全地通过妊娠和分娩,妊娠结局是成功的,婴儿存活并健康成长;夫妇能够知情选择和获得安全、有效和可接受的节育方法。此概念跨越出生物医学的范畴,不只是为了疾病,而是具有“以人为本”的兼有社会意义的健康内涵。故正确答案是E。
2. 女童开始明确地辨认同性和异性的时期是
A.婴儿期
B.幼儿期
C.儿童期
D.青春前期
E.青春期
A
B
C
D
E
C
[考点] 考查考生对女童心理特点的理解。
[解析] 此题是记忆判断题。
婴儿期大约在生后7~10个月,婴儿开始把感觉和动作协调起来,并逐渐认识了外界形体。儿童期思维能力也已形成,他们能够明确地辨认同性和异性。青春前期两小无猜的异性伙伴开始疏远。故正确答案是C。
3. 下列有关女童体格生长发育叙述正确的是
A.3个月时为出生体重的0.5倍
B.6个月时为出生体重的1倍
C.9个月时为出生体重的1.5倍
D.1周岁时为出生体重的2倍
E.2周岁时为出生体重的4倍
A
B
C
D
E
E
[考点] 考查考生对女童体格生长发育变化的了解。
[解析] 此题是记忆判断题。
婴儿期体重的增长速度呈现生后第一个高峰,在正常喂养的情况下,前3个月体重增长速度最快,3个月末可达出生时的2倍(6kg),以后9个月的增加值几乎相等,1岁末已增至出生时体重的3倍(9kg);2岁时增至出生体重的4倍(12k)。显然,A、B、C、D是错误的,正确答案是E。
4. 世界卫生组织将青春期的年龄范围界定为
A.10~18岁
B.10~24岁
C.10~20岁
D.12~20岁
E.15~24岁
A
B
C
D
E
C
[考点] 考查考生对青春期年龄界定的理解。
[解析] 此题是记忆判断题。
世界卫生组织(WHO)将10~24岁确定为青少年(B),10~20岁年龄范围定为青春期(C),将15~24岁定为青年期(E)。答案A、B、D和E显然是错误的,故正确答案是C。
5. 女性青春早期是指
A.身高生长发育刚刚开始的阶段
B.身高生长减缓而性腺发育接近成熟阶段
C.女孩月经初潮前的生长突增阶段
D.月经初潮后的生长发育阶段
E.第二性征发育近似成人阶段
A
B
C
D
E
C
[考点] 考查考生对青春早期特点的理解。
[解析] 此题是理解记忆判断题。
青春早期是指女孩月经初潮前的生长突增阶段,故答案C是正确的。
6. 符合原发性闭经描述的是
A.女性年满18岁,月经尚未来潮
B.女性年满16岁,月经尚未来潮
C.女性年满16岁,第二性征已发育,但月经尚未来潮
D.女性年龄超过16岁,第二性征已发育,且无月经来潮者
E.女性年龄超过14岁,第二性征已发育,且无月经来潮者
A
B
C
D
E
D
[考点] 考查考生对原发性闭经概念的理解。
[解析] 此题是基本概念理解记忆题。
原发性闭经是指:女性年龄超过16岁,第二性征已发育,或年龄超过14岁,第二性征仍未发育,且无月经来潮者。故本题正确答案是D。
7. 对准备结婚的男女双方进行婚前医学检查,主要是检查
A.可能患影响结婚和传染配偶的疾病
B.可能患影响结婚和生育的疾病
C.可能患影响分娩和生育的疾病
D.可能患影响结婚和健康的疾病
E.可能患影响生活和生育的疾病
A
B
C
D
E
B
[解析] 此题为基本概念题。
《母婴保健法》第7、8条规定:“对准备结婚的男女双方可能患影响结婚和生育的疾病进行医学检查”。故B为正确答案。
8. 不影响结婚或生育的疾病是
A.严重遗传性疾病
B.梅毒急性感染期
C.淋病
D.精神分裂症发病期间
E.神经衰弱
A
B
C
D
E
E
[解析] 此题为基本概念题。
按《母婴保健法》第7、8条规定:“对准备结婚的男女双方可能患影响结婚和生育的疾病进行医学检查”。影响婚育的疾病主要包括:①严重遗传性疾病:指由于遗传因素先天形成,患者全部或部分丧失自主生活能力,目前尚无有效治疗方法,子代再发风险高无法进行产前诊断者,属医学上认为不宜生育的遗传性疾病;②指定传染病:指《中华人民共和国传染病防治法》中规定的艾滋病、淋病、梅毒、麻风病及医学上认为影响结婚和生育的其他传染病;③有关精神病:指精神分裂症、躁狂抑郁型精神病及其他重型精神病;④影响结婚和生育的心、肝、肺、肾等重要脏器疾病及生殖系统发育障碍或畸形等。而神经衰弱不影响结婚生育,故E为正确答案。
9. 属于常染色体隐性遗传病的是
A.神经管缺陷
B.苯丙酮尿症
C.21-三体综合征
D.血友病
E.多囊肾
A
B
C
D
E
B
[解析] 此题属于记忆与理解题。
常染色体隐性遗传病:致病基因在常染色体上,遗传与性别无关。患者双亲往往表型正常,但是双亲均有致病基因携带,多为散发或隔代遗传,系谱中一般看不到连续传递,再发风险为25%,如苯丙酮尿症。故B为正确答案。
10. 选择避孕方法的原则不正确的是
A.患肝肾疾病者可使用外用避孕药
B.新婚夫妇不可常规使用紧急避孕方法
C.避孕套破损应立即采用紧急避孕措施
D.月经过少或闭经者,宜使用口服避孕药
E.生殖器炎症不宜使用宫内节育器
A
B
C
D
E
D
[解析] 患肝肾疾病者宜使用避孕套、阴道隔膜、外用避孕药避孕。生殖器炎症患者,如急性宫颈炎,生殖道急性炎症,滴虫、念珠菌阴道炎及性传播疾病患者,不宜使用宫内节育器和外用避孕药膜。月经过少或闭经者,不宜使用避孕药。如果在避孕实施过程中偶然没采取避孕措施或使用避孕方法发生失误,如避孕套破损或滑脱在阴道内等,应立即采用紧急避孕措施,紧急避孕仅是一种临时性的措施,不可作为常规的避孕方法。故D为不正确的避孕选择方法。
11. 宫内节育器的避孕原理是
A.抑制排卵
B.屏障避孕作用
C.改变宫颈黏液性质
D.改变子宫内环境,阻止受精卵着床
E.避免精子与卵子相遇
A
B
C
D
E
D
[解析] 此题是理解与判断题。
宫内节育器(简称IUD)俗称避孕环,是一种安全、长效、经济、简便的避孕工具,一次放置能长期避孕,取出后可以很快恢复生育力。宫内节育器的避孕原理为改变子宫内环境,阻止受精卵着床,达到避孕目的。目前还认为含铜IUD的避孕原理不仅是改变子宫内环境,更重要的是铜离子具用杀伤精子或受精卵的作用。
12. 开始绘制妊娠图最好的孕周是
A.孕10周
B.孕20周
C.孕30周
D.孕35周
E.孕40周
A
B
C
D
E
B
[解析] 此题是基本概念题。
孕中期胎儿生长发育加快,子宫底在逐渐升高。孕中期产前检查不仅要测量体重、血压、腹围、宫高,听胎心,而且孕20周开始绘制妊娠图,了解胎儿宫内发育情况。故B为正确答案。
13. 预防出生缺陷的二级措施是
A.开展出生缺陷防治的宣传和健康教育
B.开展婚前保健和咨询指导
C.开展婚前医学检查
D.提高孕期出生缺陷发现率
E.妇女孕前和孕早期增补叶酸
A
B
C
D
E
D
[解析] 此题是基本概念题。
落实出生缺陷综合防治措施。推行一级预防措施,减少出生缺陷的发生。广泛开展出生缺陷防治的社会宣传和健康教育。加强与有关部门的协调与合作,广泛开展婚前保健和咨询指导。规范孕前咨询和孕前、孕早期医疗保健服务。指导城乡育龄妇女孕前和孕早期增补叶酸及多种营养素,预防神经管缺陷。落实二级防治措施,提高孕期出生缺陷发现率。建立健全产前筛查和产前诊断网络,提高产前筛查服务覆盖率和产前诊断水平。加强三级防治措施,减少先天残疾的发生。故D为正确答案。
14. 产前诊断的疾病不包括
A.唐氏综合征
B.红绿色盲
C.妊娠期高血压疾病
D.苯丙酮尿症
E.神经管缺陷
A
B
C
D
E
C
[考点] 考核基本概念。
[解析] 此题为理解判断题。
产前诊断疾病包括:①染色体病,如21-三体综合征、18-三体综合征和13-三体综合征多见;②性连锁遗传病,如红绿色盲、血友病等;③遗传性代谢缺陷病,如苯丙酮尿症;④非染色体性先天畸形,主要为神经管缺陷。但是不包括妊娠期高血压疾病。故C为正确答案。
B1型题
A.维生素B
1
B.维生素B
2
C.烟酸
D.泛酸
E.叶酸
1. 缺乏时可引起脚气病的是
A
B
C
D
E
A
[考点] 考查考生对维生素缺乏时引起机体损害及疾病的掌握程度。
[解析] 此题为记忆判断题。
2. 缺乏时可引起皮炎、腹泻、痴呆等所谓“三D”症状的是
A
B
C
D
E
C
[考点] 考查考生对维生素缺乏时引起机体损害及出现症状的掌握程度。
[解析] 此题为记忆判断题。
A.对称性脑神经受损
B.上腹部阵发性绞痛
C.败血症、脑膜炎
D.剧烈的腹痛和呕吐
E.运动神经麻痹
3. 副溶血性弧菌食物中毒的主要症状为
A
B
C
D
E
B
[考点] 此题考查考生通过临床表现对食物中毒进行初步诊断的综合应用能力。
[解析] 副溶血性弧菌食物中毒的临床表现以上腹部阵发性绞痛为主,所以B为正确答案。
4. 肉毒梭菌毒素食物中毒的主要症状为
A
B
C
D
E
E
[考点] 此题考查考生通过临床表现对食物中毒进行初步诊断的综合应用能力。
[解析] 肉毒梭菌食物中毒是由肉毒毒素所引起,是一种强烈的神经毒,作用于中枢神经系统的脑神经核、神经肌肉连接部位和自主神经末梢,导致肌肉麻痹和神经功能障碍,其临床表现以运动神经麻痹的症状为主,所以正确答案为E。
A.吸附法去除
B.增加蔬菜水果的摄入量
C.发展实用的检测方法
D.防止食物被微生物污染
E.施用钼肥
5. 防止苯并(a)芘危害的措施是
A
B
C
D
E
A
[考点] 此题考查考生对化学性污染预防的综合应用能力。
[解析] 正确答案为A,吸附法可以去除食品中一部分苯并(a)芘,其中药用炭是从油脂中去除苯并(a)芘的优良吸附剂。
6. 防止杂环胺危害的措施是
A
B
C
D
E
B
[考点] 此题考查考生对化学性污染预防的综合应用能力。
[解析] 增加蔬菜水果的摄入量对于防止杂环胺危害有积极作用,蔬菜水果中的膳食纤维有降低杂环胺并降低其活性的作用,还有些成分有抑制杂环胺的致突变性核致癌性的作用。E选项施用钼肥是预防亚硝基化合物危害的措施。C和D是干扰选项。
A.赖氨酸
B.酪氨酸
C.同型半胱氨酸
D.组氨酸
E.谷氨酸
7. 婴儿特殊的必需氨基酸是
A
B
C
D
E
D
[解析] 人体必需氨基酸共有9种,其中组氨酸是婴儿必需氨基酸已被确认。
8. 人体非必需氨基酸是
A
B
C
D
E
E
[解析] 谷氨酸非人体必需氨基酸。
9. 粮谷类限制氨基酸是
A
B
C
D
E
A
[解析] 赖氨酸在粮谷类食物中,含量相对较少,是粮谷类生物价值较低的原因,因此,赖氨酸是粮谷类限制氨基酸。
10. 条件必需氨基酸是
A
B
C
D
E
B
[解析] 酪氨酸在体内可由苯丙氨酸转化而成。如膳食中能直接提供酪氨酸,可减少苯丙氨酸的需要,因此,酪氨酸为条件必需氨基酸。
A.经济发达国家膳食模式
B.日本膳食模式
C.东方膳食结构模式
D.地中海膳食模式
E.我国膳食模式
11. 在上述指标中,有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病,膳食结构基本合理的是
A
B
C
D
E
B
[解析] 每种膳食模式都有各自的特点,如经济发达国家膳食模式容易造成肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等营养过剩性疾病;东方膳食结构模式容易出现蛋白质、能量营养不良等,但血脂异常和冠心病等营养慢性病低发。而日本膳食模式是一种动植物较为平衡的膳食模式,既保留了东方膳食的特点,又吸取了西方膳食的长处,少油、少盐、多海产品,蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比合适,因此选项B日本膳食模式有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病,膳食结构基本合理。
12. 在上述指标中,使居民心脑血管疾病发病率降低的是
A
B
C
D
E
D
[解析] 此题正确答案是D,即地中海膳食模式。除日本膳食模式和地中海膳食模式外,其他3种膳食模式都有各自的缺陷,不利于居民的健康。地中海膳食模式的主要特点是富含植物性食物,包括谷类、水果、蔬菜、豆类、果仁等;每天食用适量的鱼、禽、少量蛋、奶酪和酸奶;每月食用红肉次数不多,主要的食用油是橄榄油;大部分成年人都有引用葡萄酒的习惯。因此,该地区居民的心脑血管疾病发生率很低。
A.最大无作用剂量
B.人体每日容许摄入量
C.总膳食中的容许含量
D.每种食物中的最大容许量
E.食品中有毒物质限量
13. 在上述指标中,对于制定食品中有毒有害物质限量标准的程序,需要考虑安全系数才能计算得出的是
A
B
C
D
E
B
[考点] 此题考查考生是否了解如何制定食品中有害物质的限量标准。
[解析] 在制定食品中某种有毒有害物质的人体每日容许摄入量(ADI)时,是由最大无作用剂量进行推算得到的。此时要考虑两个安全因素,即分别是由动物试验结果外推到人的种属差异和人与人之间的个体差异。所以,通常是将最大无作用剂量缩小100倍,也就是考虑100倍的安全系数。因此,此题B为正确答案。
14. 在食品中有毒有害物质限量标准的制定程序中,通过动物试验才能得出的是
A
B
C
D
E
A
[解析] 在食品中有毒有害物质限量标准制定过程中,通常是根据食品安全风险评估的基本原理来进行的,通过危害识别首先就要确定该物质的最大无作用剂量(MNL),其是指某一物质在试验期间对受试动物不显示毒性损害的剂量水平。MNL是制定食品中有毒有害物质限量标准的最基础指标,其他参数均由其推算而来,而只有MNL是需要通过动物试验来获得。因此,只有A为标准答案。
15. 在食品中有毒有害物质限量标准的制定程序中,需要通过人群的膳食调查,了解含有该物质的食品种类及各种食品的每日摄入量才能确定的是
A
B
C
D
E
D
[解析] 要制定食品中有毒物质的限量标准,需首先确定每种食物中的最大容许量,而在已确定每日总膳食中的容许含量基础上,需要通过人群的膳食调查,了解含有该物质的食品种类及各种食品的每日摄入量才能确定每种食物中的最大容许量。例如,通过膳食调查了解到有1种、2种或3种食物中含有该物质,而且也得知每种食物的每日摄入量,那么就可以用每日总膳食中的容许含量除以含有该物质的各种食物每日摄入量的总和,得出含有该物质的食物中该物质的最高容许含量或平均最高容许含量。因此,此题的标准答案只能是D。
A3/A4型题
10岁男孩,近1个月经常有口角湿白,嘴唇红肿,舌乳头肥大呈青紫色,阴囊两侧有对称性红斑,体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量8.4×10
3
kJ(2000kcal),蛋白质65g,维生素B
1
1.0mg,维生素B
2
0.5mg,维生素C90mg。
1. 该男孩可能缺乏的营养素是
A.维生素PP
B.维生素B
1
C.维生素B
2
D.维生素C
E.维生素A
A
B
C
D
E
C
[考点] 此题考查考生对维生素B
2
缺乏症状及膳食来源掌握的程度。
[解析] 根据题干提供的信息可知该男孩有维生素B
2
缺乏的症状,并且膳食调查表明维生素B
2
摄入不足,所以答案只能是C。
2. 应建议这个男孩膳食中首选的食物是
A.动物肝脏
B.豆类
C.蔬菜
D.谷类
E.水果
A
B
C
D
E
A
[考点] 此题考查考生对维生素B
2
食物来源的了解,以及是否能应用到实践中。
[解析] 动物性食品中维生素B
2
的含量高于植物性食品。
一种有毒物质,不具有致畸等特殊毒性,其动物最大无作用剂量为1g/kg体重,该有毒物质通过食物的摄入量占总暴露量的80%,水占20%。
3. 人体每日由食物摄入该有毒物质的量不应超过
A.32mg
B.192mg
C.240mg
D.320mg
E.480mg
A
B
C
D
E
E
[解析] 正确答案为E。一般物质人相对于动物的安全系数为100,成年人体重以60kg计,食物中此有毒物质的含量占总摄入量的80%,所以,人体每日由食物摄入的容许量为:1g/kg体重×1/100×60kg×80%=480mg。
4. 有两种食物中含有该有毒物质,一种物质每天摄入250g,另一种摄入150g,那么这两种食物中该有毒物质的平均最大容许量为
A.32mg/kg
B.240mg/kg
C.1200mg/kg
D.1920mg/kg
E.3200mg/kg
A
B
C
D
E
C
[考点] 该题考核考生对食物中有害物质限量标准的理解。
[解析] 两种食物分别每天摄入量为250g和150g,根据上题的结果,所以两种食物平均最大容许量为:480mg×1000/(250+150)=1200mg/kg。
某人进食午餐后回家,1小时左右出现头疼、头晕、恶心、呕吐、视力模糊、瞳孔缩小如针尖大、呼吸困难等症状,到卫生所就医,初步诊断是中毒。
5. 根据症状,可考虑为
A.有机磷农药中毒
B.亚硝酸盐中毒
C.赤霉病麦中毒
D.发芽马铃薯中毒
E.有毒蜂蜜中毒
A
B
C
D
E
A
[考点] 本题考查考生对食物中毒症状的理解和掌握情况,从而能综合应用到实践中。
[解析] 如题干中所述,瞳孔缩小如针尖状等是有机磷中毒的主要症状,所以,选择A。B的主要症状为青紫症。C为醉酒样症状,但瞳孔大小正常。D的症状有瞳孔散大,而不是缩小,与题干不符。E有口干、舌麻等症状。
6. 如检测患者血中胆碱酯酶,其活性减少的范围可能是
A.10%~20%
B.20%~30%
C.30%~40%
D.40%~50%
E.70%以上
A
B
C
D
E
E
[考点] 此题考查考生对有机磷中毒诊断指标的掌握情况。
[解析] 有机磷中毒时血中胆碱酯酶活力明显降低,轻度中毒活力减少30%~50%,中度中毒减少50%~70%,重度中毒时减少70%以上。
男,56岁,嗜酒。因近3个月疲乏无力、心悸、气促、全身水肿并逐渐加重而住院治疗。经强心、利尿、补充白蛋白、抗感染治疗1周后无效。医生考虑可能是由于缺乏某种营养素所致。
7. 该男子可能缺乏的营养素为
A.维生素A
B.维生素B
1
C.维生素B
2
D.维生素C
E.维生素D
A
B
C
D
E
B
[解析] 患者的症状是湿性脚气病的临床表现,且常规心脏病的治疗无效,应想到维生素B
1
缺乏的可能。
8. 为进一步确诊,需进行的生化检查是
A.相对剂量反应试验
B.红细胞溶血试验
C.测定红细胞转酮醇酶活性
D.测定红细胞谷胱甘肽还原酶活性
E.测定尿中4-吡哆酸含量
A
B
C
D
E
C
[解析] 在上一题判断正确的基础上,考查机体维生素B
1
营养状况的评价。
9. 建议该男子出院后饮食上应多吃
A.蔬菜
B.水果
C.精白米
D.马铃薯
E.瘦肉
A
B
C
D
E
E
[考点] 考查维生素B
1
的食物来源。
[解析] 瘦肉中维生素B
1
的含量较多,而蔬菜、水果和薯类中的含量不高,精白米面在加工中易使维生素B
1
大量损失。
某食品公司开发一种新的婴幼儿食品,采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值,实验为动物实验。
10. 采用的实验动物应为
A.雄性断乳大鼠
B.雌性断乳大鼠
C.雄性断乳小鼠
D.雌性断乳小鼠
E.断乳大鼠雌雄各半
A
B
C
D
E
A
[解析] 该公司开发的为婴幼儿食品,其所测蛋白质是被用来提供生长之需要,而蛋白质功效比值就是用生长实验的方法来反映食物蛋白质利用率的指标。具体方法是使用处于生长阶段的幼年动物,测定其在实验期内体重增加(g)和蛋白质摄入量(g)的比值。显然,动物摄食持续时间、年龄、试验开始的体重和所用动物的种类都是很重要的变量。在本实验中规定使用刚断乳的雄性大鼠为实验动物,所以正确答案是A。
11. 实验饲料要求蛋白质含量
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%
A
B
C
D
E
B
[解析] 蛋白质功效比值就是用生长实验的方法来反映食物蛋白质利用率的指标,一般使用处于生长阶段的幼年动物,测定其在实验期内体重增加(g)和蛋白质摄入量(g)的比值。实验时,饲料中被测蛋白质应该是唯一的蛋白质来源,规定占饲料的10%。因此,B是正确答案。
12. 为使结果具有一致性和可比性,需对结果进行校正,所用参考蛋白为
A.色氨酸
B.半胱氨酸
C.酪蛋白
D.鸡蛋蛋白
E.甲硫氨酸
A
B
C
D
E
C
[解析] 同一种食物在不同的实验环境条件下,所测得的蛋白质功效比值往往有明显差异。为了使实验结果具有一致性和可比性,实验期间用标化酪蛋白为参考蛋白为对照组,将实验组得到的PER值与对照组的PER值相比,再用标准情况下酪蛋白的PER值(2.5)进行校正,得到被测蛋白质功效比值。因此,C为正确答案。
食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色、绿豆大小半透明的水泡状包囊,包囊一端为乳白色。在40cm
2
的肌肉切面上检出包囊8个。
13. 这是患何种疾病的病畜肉
A.口蹄疫
B.猪水疱病
C.囊虫病
D.旋毛虫病
E.布鲁菌病
A
B
C
D
E
C
[考点] 本题考查考生对人畜共患传染病的了解程度。
[解析] 首先,个体户出售的猪肉可能没有经过严格的检疫,根据该猪肉所观察到的绿豆大小半透明的水疱状包囊及包囊一端为乳白色,可判断是猪作为有钩绦虫的中间宿主,幼虫在猪的肌肉中形成了囊尾蚴,因此,该病畜是患有囊虫病的,正确答案为C。口蹄疫与猪水疱病的症状相似,病畜有发热,在猪的口、蹄、鼻端、奶头等处有水疱;旋毛虫的幼虫也可寄生在肌肉,特别是膈肌中,形成包囊,但不是水疱样的包囊;而布鲁菌病主要感染羊和牛,猪虽也可感染,但症状完全不同于本案例。
14. 此病畜肉的处理原则是
A.冷冻处理
B.盐腌处理
C.高温处理
D.销毁
E.后熟产酸处理
A
B
C
D
E
D
[解析] 我国规定,猪肉在规定检验部位40cm
2
面积上有3个或3个以下囊尾蚴可以冷冻货盐腌处理后出厂;在40cm
2
面积上有4~5个虫体者,高温处理后可出厂;在40cm
2
面积上有6~10个囊尾蚴者可工业用或销毁,不允许做食品加工的原料。所以,此题的正确答案是D。
某食堂6月份供应蛋炒饭,引起近百人食物中毒。发病潜伏期约8小时,以腹痛、腹泻为主要症状,不发热,病程为16~36小时,预后良好。经卫生学调查发现,蛋炒饭所用的米饭是前一天的剩饭。
15. 初步诊断为
A.肉毒梭菌毒素食物中毒
B.蜡样芽胞杆菌食物中毒
C.金黄色葡萄球菌中毒
D.致病性大肠埃希菌食物中毒
E.变形杆菌食物中毒
A
B
C
D
E
B
[解析] 初步判断为蜡样芽胞杆菌食物中毒,主要依据是造成腹泻型蜡样芽胞杆菌食物中毒的食品在我国最常见的是米饭;同时,中毒出现的临床症状以腹痛、腹泻为主,这也符合腹泻型中毒的临床症状特点。所以,正确答案为B。
16. 其中毒机制为
A.细菌活菌
B.细菌内毒素
C.细菌肠毒素
D.细菌活菌加内毒素
E.细菌活菌加肠毒素
A
B
C
D
E
E
[解析] 初步判断为细菌活菌加肠毒素。腹泻型蜡样芽胞杆菌食物中毒的致病机制是大量蜡样芽胞杆菌进入肠道,造成肠黏膜感染,同时产生的腹泻毒素可以通过激活腺苷酸活化酶使肠黏膜细胞分泌增加而引起腹泻。所以,正确答案为E。
A1型题
1
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3
4
5
6
7
8
9
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11
12
13
14
B1型题
1
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3
4
5
6
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8
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15
A3/A4型题
1
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16
深色:已答题 浅色:未答题
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