银符考试题库B12
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考研日语模拟16
Ⅰ.基礎知識
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Ⅱ.読解
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1.
无论是奢华的宴请还是街头卖的小吃,人们都知道食有五味,酸味、甜味、苦味、咸味、鲜味。而辣味从科学角度上讲不算是味道,而是类似于烧灼的感觉,会带给人痛感。
2.
第五种味觉——“鲜味”是日本人发现并赋予的定义,现在还没有可以准确描述它的英语词汇。如果要描写“肥味”这一味觉的话,可以说它是类似于一口咬下肉汁满满的牛排或者橄榄油滴到舌头上时的感觉。
3.
研究人员反复进行了试验,让被测人品尝味道并且分类。在28名被测人当中,有19人感受到了与鲜味、酸味、苦味、咸味不同的“肥”的味道。
4.
更为重要的是,肥味符合基本味觉的特征。肥味与已知的五种味觉不重复,也不是由其他味觉混合所得到的味道。肥味是可以单独列举的独特味道。这与通过配色能创造出其他颜色的三原色类似。
5.
通过研究人员的研究表明,肥味与其他味道组合,能够强化其味道产生独特的感觉。比如,咀嚼脂肪块会感到恶心,但如果它存在于鲜味、咸味、甜味并存的瘦肉里的话,就会让食客夹菜不停吧。
Ⅲ.作文
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Ⅰ.基礎知識
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Ⅱ.読解
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Ⅲ.作文
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