河南农业职业学院 | 朱维军
课程学科分类 - 食品科学与工程
授课老师:朱维军授课时间:
来源 - 开放课程
我们的祖先就是以动物肉为主食,开始了人类的繁衍生息,历经历史长河的积淀,形成了金华火腿、全聚德烤鸭、道口烧鸡等具有鲜明特色的肉制品,是我国人民对肉品加工的巨大贡献。如今的双汇、雨润、金锣等世界级企业,印证了我国肉品工业的巨大成绩。让我们走进《肉品加工技术》,领略肉品加工无限奥秘!
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