肉品加工技术

河南农业职业学院  |  朱维军

课程学科分类 - 食品科学与工程

授课老师：朱维军授课时间：

来源 - 开放课程

我们的祖先就是以动物肉为主食，开始了人类的繁衍生息，历经历史长河的积淀，形成了金华火腿、全聚德烤鸭、道口烧鸡等具有鲜明特色的肉制品，是我国人民对肉品加工的巨大贡献。如今的双汇、雨润、金锣等世界级企业，印证了我国肉品工业的巨大成绩。让我们走进《肉品加工技术》，领略肉品加工无限奥秘!

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